韭黄和韭菜的区别

【韭菜百科】韭黄有哪些营养成分？

韭黄的营养价值有哪些？韭黄的主要营养成分是什么？韭黄含

有什么营养成分？以下就作简单介绍，供网友们参考。

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化

栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，

不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。韭

黄以嫩叶和柔嫩的花茎供人们食用，不但营养丰富，而且还具有一定

的食疗保健作用。因不见实践活动总结 阳光而呈黄白色，其营养江南雨季 价值要逊于韭菜。

与普通青韭相比，它具有品质铁英语 优良、营养价值高的优势。其产品纤维

软而少，口感鲜嫩、香味浓郁，颜色淡黄美观，向来视为蔬菜中的珍

品。

每100克韭黄含有的营养成分：营养成分

含量

营养成分

含量

热量（大卡）

24

碳水化合物（克）

2.7

脂肪（克）

0.2

蛋白质（克）

2.3

纤维素（克）

1.2

维生素A（微克）

43

维生素C（毫克）祝福小朋友生日快乐的句子

15

维生素E（毫克）

0.34

胡萝卜素（微克微信英语 ）

260

硫胺素（毫克）

0.03

核黄素（毫克）

0.05

烟酸（毫克）

0.7

胆固醇（毫克）

0

镁（毫克）期指交割日

12

钙（毫克）

25

铁（毫克）

1.7

锌（毫克）

0.33

铜（毫克）

0.1

锰（毫克）

0.17

钾（毫克）

192

磷（毫克）

48

钠（毫克）

6.9

硒（微克）

0.76

以下参考仅供参考。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和

磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味

质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋

骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食手掌脱皮是怎么回事 。