今晚吃什么菜

夏天吃什么菜好适合夏天吃的菜适合夏季吃的菜有哪些

夏天吃什么菜好?难熬的炎炎夏日又到来了,夏天吃什么菜好是永恒

的难题,在这个炎热的夏天,我们吃什么菜好呢?以下是店铺分享给大家

的关于适合夏天吃的菜，一起来看看适合夏季吃的菜有哪些吧!

适合夏天吃的菜

番茄

番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中

富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，

番茄还有万圣节谜语 杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可

以有效防暑。

茄子

这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子

皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、

脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，

大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。

芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、形容吃饭快的成语 碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质

等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁

的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。

生菜

生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，

还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生

菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，

减肥的人们可以选择生菜哦。

芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用

芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，

对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作

用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏

季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

四季豆

四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但

是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K

能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹

制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简

单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。另外，注意不买、不吃老

四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。

圆白菜

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生

素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功

效。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预

防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对

身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫

素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

冬瓜

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，

降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性饥饿英文 凉味甘淡，入

肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也

不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患

者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利

尿、消芪珍胶囊 水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，

连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜水墨荷花图片 子，可以有利尿效

果。

苦瓜

苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，

另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容

养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢?

黄瓜

很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、

核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消

肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜

还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

夏季饮食注意事项

宜清淡

夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶每天都得吃一份，况且酸奶、炖鸡

蛋的口感都很清淡，是适合夏季吃的清爽食品。另外，要多喝水，但

是不宜用饮料代替水，因为汽水、果汁、可乐等饮料中含有较多的糖

分及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。

宜养胃

夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负

担，保证脾胃健康，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清

淡的食材，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南

瓜、西兰花等等。

宜生津止渴

夏季天气炎热，人体内火旺盛，新陈代谢较快，容易造成食欲低

下，口干舌燥等症状，夏季饮食需要以生津止渴为原则，加大人体的

食欲感，补充足够的营养，满足身体对养分的需求。例如：山楂、樱

桃、芒果、李子、红枣煮鸡、凤梨炖玉米、菱角炖大骨、番茄炒蛋等

等。

应禁辛辣

夏季本来就是个炎热的季节，人体容易上火，吃辛辣食延伸的反义词 物只会加

重体内火气和毒素，为了自身的健康，我们要尽量少吃或者不吃辛辣

的食物。

夏天吃菜要注意的事项

多吃新鲜蔬菜

新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如

菠菜在20℃时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多

吃新鲜蔬菜。

炒菜用旺火

据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜

里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，

不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素

的保存。

炒好的菜趁热吃

有林家宅37号 人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了

一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程

中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%，若长到1小

时，就会损失20%。

吃菜更要喝汤

许多人爱吃青菜却不爱喝汤，事实上，炒菜时大部分维生素溶解

在菜汤里。以维生素C为例，小白菜煮好后，维生素C会有70%溶解

在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。

在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

用菜炒肉菜更吸油脂

有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发

现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之

间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之后反而不利于减肥。

多吃杀菌”蔬菜

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些杀菌”蔬菜，

可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜

类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀描写家乡景色的作文 菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、

病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。