酸菜肥牛的做法

家常饭菜的做法

【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠

切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，

滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨

菜和适量韩式辣酱拌匀即可

【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。

2、捞起，稍凉后切薄片。3、加入1小勺香醋。4、加入2小勺酱油，拌匀。5、加入2小

勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌冷漠的歌曲 匀即

可。

【凉拌酸辣土豆丝】1.土豆切丝，干辣椒切段，蒜切末；2.锅里烧水，放土豆丝，煮2

分钟，捞起来沥干水；3.一次放入糖，醋，花椒面，盐，鸡精，生抽，辣椒油；4.然后

在上面放上蒜末和干辣椒，葱花；5.锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣

椒上面；6.把感悟生死的经典句子 土豆和调料拌匀即可。

【番茄豆腐】1豆腐和西红柿切块，姜剁碎、葱切粒；2平底锅内倒些油，油温后放入豆

腐开始慢煎，直到双面煎黄后，取出；3锅内放入西红柿块和葱姜沫，翻炒；4炒出红汤

后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅；5最后将煎好的豆腐放进

锅内，收汁调味，就可以了出锅了。

【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸

至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末

和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~

【电饭煲焗饭】1.冬菇切丝，腊肉、火腿切粒，葱切成葱花；2.饭煮开后加入冬菇，加点

油，煮米饭的时候加点盐，快干水的时候加入腊肉；3.电饭煲跳成保温的时候，先加入火

腿，再打上一个蛋，焖10分钟；4.最后加入葱花，加点油盖上2分钟，再配上烫熟菜心即

可。

【糖醋排骨4步曲】1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2.锅入油加热，待7

成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2

匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4.大火收汁，

待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

【糖醋里脊】一、（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料

酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，

炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即

【糖醋里脊】二、1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制；3.腌制好的

里脊沾上生粉；4.入油锅炸，表面生粉变色捞出；5.再复炸一次，表面微焦变脆；6.另

起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开；7.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，

快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻。可。

【奶味香蕉蛋羹】一款美味又营养的简单辅食，最常见的婴幼儿营养食谱原料：香蕉1

根，牛奶100ml，鸡蛋1个。①、香蕉去皮，用勺子压成泥。②、鸡蛋磕入碗中打散，搅

拌均匀。③、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。④、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋

奶液，入锅用中火蒸熟即可。

【鸡蛋蒸豆腐】1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散，香菇切碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐

中。2、盖保鲜膜入蒸锅，大火蒸十分钟左右。夏天的阳光 3、锅中热油爆香葱，加香菇炒香，清缴 加肉

末、料酒翻炒。4、加酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。5、当蛋液只剩表层末凝固时，

放入炒好的肉馅，蒸3~5分钟即可。

【对抗熬夜的雪肌汤】一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰

糖适量，文火煮20~30分钟即成。适于经常熬夜之美女，速效恢复气色。

【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料：鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大

勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较

好。１鸡蛋加水煮熟.２剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３煮干即可.想鸡

蛋更入味，可在鸡蛋上划几道口子。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒紫薯面 、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个

比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋

里脊等糖醋类菜肴。

紫薯开花馒头~很漂亮哦

【木瓜红枣炖鲜奶】丰胸、补血、瘦身、美白一起来vc的作用和功效 ——木瓜红枣炖鲜奶。

【史上最懒蛋糕做法---详细版】蛋糕大家都爱吃，你有想过自己做蛋糕吗？用电饭煲就能

制作蛋糕其实很简单哦！现在就让我们开始学习，怎么用电饭锅做出香喷喷的蛋糕吧！材

料只需：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油！

【照烧鸡肉饭】照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿

的黄金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1，你也试试吧！

【6款清肺的粥】吸烟的朋友一定要看看哟，女孩子也可以学一学，以后可以帮老公或者

老爸清肺了！！为了身边自己想关心的人，赶紧收藏吧。

【木须肉】1.将瘦肉切成丝，鸡蛋打匀；2.干木耳泡开，去掉根部撕成块。黄瓜切成片，

葱、姜切成丝；3.炒锅入油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中；4.炒锅入油，将肉丝放

入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加

入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后起锅。

【三杯鸡】1.姜一小块切片，鸡肉切小块。2.热锅倒油，爆香姜片，3.下鸡肉炒至变白，

倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面，4.盖

上锅盖，焖至收汁即可

【江西名菜三杯鸡】原料：三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱姜蒜、料酒、胡椒

粉。做法：1、鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。2、锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，

炒香后放入鸡块炒，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉，翻

炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。

。

【牛奶炖蛋】材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法：1.鸡蛋倒入碗中加2

勺糖2.打成蛋液让糖溶解3.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质4.牛奶倒入蛋液中拌均5.后倒入

筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出6.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，

当蒸锅中的水沸腾后，转为小火蒸约10分钟。

【红烧肉】1、五花肉切块放一汤匙料酒，浸泡一小时。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生

抽，炒匀。5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6、煨到酥烂的五花肉，

放冰糖大火收汁。

【香焖带鱼】原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。做法：1、热锅热

油，放两面拍了生粉的带鱼段；2、每面各煎两分钟；3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、

盐；4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖；5、汁收干即可。

【冬瓜玉米排骨汤】（瘦身的好帮手）做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2、

汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。4、大火烧开

后转小火慢炖2小时左右。5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6、加

胡椒粉提味，撒少许葱花即可

【拔丝香蕉】①香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边

备用。②然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。③等糖水开始冒泡，就把之前

炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功告成。吃过拔丝红薯、拔丝苹果，

那也来尝尝拔丝香蕉吧

【咖喱鸡块饭】1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块；油六成热时倒入鸡块，煸炒至几

面微黄，加洋葱、蒜片翻炒。2、倒入土豆块、胡萝卜块、香菇，翻炒均匀后倒入开水，等

汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。3、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠

了盛出即可

【水煮肉片】1、将猪肉切片。2、红辣椒，葱花，蒜末，豆瓣酱，大料，白菜叶备用。3、

炒锅放油，放入红辣椒煸香。4、然后加入清水，放入肉片，大料豆瓣酱，煮8分钟。5、

出锅后撒上葱花，蒜末即可。

【朝鲜泡菜】1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干

水份；梨、苹果洗净，切块。2、粉碎机中放入苹果凉拌嫩豆腐 、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，

打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放

置3—5天即可。

【好喝的紫薯银耳汤】料：银耳、紫薯、冰糖。1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备

用。2、把紫薯削皮洗净，切成小块。3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小

时。4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。你学会了吗？

【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌

渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，

鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；

5、下油锅炸至两面金黄即可！

【番茄火腿蛋卷】①先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味，备用；②把番茄，洋葱，火腿

切洗干净，切生丁；③平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐，

等烧的8分熟倒入蛋液，铺均匀，弄成蛋饼的样子，最后卷起来出锅；④切成一断断的就

ok了。

【可乐鸡翅】1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、加两勺料酒一勺酱油少许胡椒粉拌

匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4、小火煎至两面金

黄；5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮

二十五分钟；7、转大火收汁。

【美味的粉蒸排骨】好好吃哟！制作方法：将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分

钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀

后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加

足够的水，中途不要揭开锅盖！

【红烧啤酒虾】1.海虾洗净控干水、啤酒一瓶2.油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加

海虾翻炒4.将海虾炒至一点水份没有，炒干能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃也方

便5.倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐6.大火煮开，中火慢

烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。

【家常红烧排骨】1香菇用温水泡发，排骨在滚水中焯3学前教育的概念 分钟捞出沥水。2油四成热时放

入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后放入排骨。3排骨炒至表面微黄，烹入料

酒、生抽和老抽，炒匀倒入开水，加白糖和香菇。4盖上盖子，小火炖40分钟，调入盐

搅匀，改成大火，汤汁变粘稠即可。

【焦糖啤酒红烧肉】1．五花肉切块在热水里焯过备用；2．锅里加适量水，加冰糖，开始

熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀

包裹上焦糖；4．倒入啤酒，没过五花肉即可；5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放

入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉

水冲，待凉2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味3.锅

下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃

【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等写个人总结 出水后把水用手挤干，然后用油炸

软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱

油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后

加入鸡精~很好吃的家常川菜哦！

【皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;2.大米洗净加少许盐、

香油腌10分钟;3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;4.水煮开下腌好白米,米煮滚

后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块

和葱花,微火煮10分钟即可~

【东北锅包肉】材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水

淀粉均匀涂在肉片上。2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、味

精、香菜。3.、高油温炸两遍肉片。4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在

肉片，出锅即可。

【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉

水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味

包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等~周末在家的童

鞋试试吧！

【酸菜肥牛金针】酸菜洗净后切小段；金针菇洗净后，去根；热锅入油，放入适量郫县豆

瓣，炒出红油；加入酸菜煸炒；加水煮沸后放入金针菇；再次煮开后，加入肥牛片；待汤

煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅；超开胃滴菜，保管让你吃一口想二口！

【手撕茄子】1.茄子洗干净，切条(也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点)；2.入锅里

蒸，蒸熟后，撕成一条条；3.蒜加少许盐捣碎，加入酱油、一点点凉拌醋、鸡精和香油，

调匀后淋在茄子上即可~做法超级简单但是很好吃哦~

【鱼香豆腐】1、豆腐切健康保健知识 成小块，入油锅煎至表面金黄，蒜、姜切末。2、调一小碗鱼香

汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。3、倒

入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。4、倒入豆腐块，炒匀。5、再倒入事先调好

的鱼香汁,大火煮至收汁即可

【开胃美食：腐乳土豆】食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。制作：1.小土豆轻轻

刮去表皮洗净后切滚刀块。2.热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。3.加入红腐

乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。4.中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，

撒葱花翻匀即可起锅。

【蚂蚁上树】1、粉条用水泡软，辣椒切成小丁；2、锅里放油，加入肉末和一点料酒中小

火炒散；3、加入青椒和适量的酱油炒匀；4、加入一勺豆瓣酱和一小碗水，炒匀；5、加入

泡好的粉条进去煮熟，临出锅前加一点鸡精和醋就好了。

【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪

蹄焯下，撇出浮沫捞出；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好

的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂，大火收

汁即可。