爽口小咸菜

1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的赓续刀条，挂到棉线上，在透风

处晾晒4、5天。

3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。

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做法：

1萝卜罗宋汤的懒人做法 洗濯清洁切成丝。

3切康复的萝卜丝放适量的盐腌制一会，等萝卜丝的水分都腌出来就可以了。

5预备盐，味精，白糖，辣椒粉，蒜末，香菜，（还可以参加一点胡萝卜丝装点一下）

将他们放入腌制康复的萝卜丝中搅拌平均，末了淋入少许的香油成盘，最上面撒上芝麻即可。

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做法:

2将脱水后的萝卜晾干或晒干

特色:脆嫩清

萝卜泡菜的做法菜谱称号：萝卜泡菜

萝卜洗净切块，放一勺盐腌两个小时。

两个小时后洗净沥干水分。

糯米粉两勺水一年夜杯煮成糊凉凉，然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、

小香芹段拌成腌料。

用做康复的腌料拌匀萝卜块。

放进无水无油的瓶子里。

放进冰箱冷藏3天就可以食用了。

韩国方块辣萝卜泡菜

资料：萝卜3千克

1、加工萝卜：萝卜选带新颖缨小而硬的，去干叶和根须。切去萝卜缨，在流水里冲刷

后切成2-3厘米的方块。萝卜缨用水洗净切成2-3厘米长，控清水。

3、发酵：在透风优越的室温下放1-2天后放冰箱里，放凉后即可食用。

鳞片辣萝蔔泡菜的做法

资料：

2.葱(切段)3支、年夜蒜(切末)5粒、姜(切末)2年夜匙

1.盐1/3杯、水3杯

做法：

2.将资料(2)与调味料(2)一路搅拌平均，再拌入白萝蔔丝调匀后，塞入萝蔔鳞片中腌渍

浸泡，依序放入瓮里盖康复，置于阴凉处或冷藏待其天然发酵即可，约可保留10天。

症结词：维生素含量高，开胃

制造办法：

温馨提醒：维生素含量丰硕，其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量

是菠菜的四倍，并且是不错的开胃小菜。

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[泡菜]搭配冰脸的萝卜泡菜

韩国冰脸是搭配泡菜吃的，并且搭配冰脸吃的泡菜的做法比起他冰脸的做法分歧，下面

就先容搭配冰脸吃的萝卜泡菜，并且一次可以做三种萝卜泡菜。

萝卜1个（1公斤）

粗盐1.5年夜匙，醋10年夜匙，汽水10年夜匙，白糖4年夜匙；辣椒粉0.5年夜匙，

蒜末3年夜匙，姜粉少许。

1萝卜去皮，顺着圆形切厚片后再切薄片。

3腌制的萝卜水不要倒失落，再放入醋和汽水及白糖。

5（3）的1/3的量拿出来，直接食用。

7三种分歧的配冰脸吃的萝卜泡菜就做康复了。

调料：醋精、糖、盐、干红辣椒；

1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；

3.将切康复的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，如许可以寄

存一个礼拜。

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=====12种朝鲜咸菜的腌制办法

（一）1朝鲜辣白菜-----质料配方年夜白菜50千克盐250克生姜50克年夜蒜1千克白梨500

克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量

2.烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜吞没为止)。腌3～4天，将白菜掏出，再用清水

洗两遍，控干水。

4.把调料平均地抹在每一片白菜叶上，划一地码在腌菜坛内，每放几层，铺一层白梨片。

（二）朝鲜泡菜------质料配方年夜白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤

1500克葱250克年夜蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克

1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～

5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成

泥。

产物特色色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清新适口，具有浓重的处所特色。

2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌平均，然后

用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将拌康复的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至轻轻

出水，再压紧捣实，陆续装完为止。

为了坚持雪里蕻鲜嫩不坏，在取菜的时刻最康复用一双专用的筷子，不克不迭有一点油

迹，取完菜后把坛口封康复。

2.质料预处置：将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干，芹菜去叶后切成2～3cm长的小段，其

它菜切成5～6cm长的条。

4.泡制：将蘑菇及切康复的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀，投入洗净的泡菜坛

内，倒入泡菜水，加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。密封后经发酵10～15天，即可掏出

食用。食用时可凉拌，也可加佐料烹炒。

制造办法(1)坐勺，加底油烧热，用葱姜丝炝锅，再放入辣椒丝炸一下

六）酸辣白菜丝------主料：白菜配料：干红辣椒、盐、醋、白糖

(2)取盆。在盆里铺一层白菜丝，撒少许精盐，再撒一些辣椒丝，淋点醋，撒一些白糖，如

许一层一层地铺康复，将盆盖严，30分钟后，即可食用

制造办法：先将白萝卜择选清洁，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干

备用。香油烧热，参加辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，年夜料

放入锅内加水熬开，参加味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，天天翻动一次15天后即成

制品

制造办法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克

清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将年夜缸放在暖和处，年夜约15天

摆布可食、

制造办法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18

度盐水，以后天天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜掏出，用清水浸

泡1天，中央换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒

丝、味精等调料混合液中浸泡，天天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。

干烧鱼菜谱

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麻辣带鱼

主料：鲜带鱼500克。

调料：红辣椒酱1年夜匙，花生油100克，东方莫斯科 干红辣椒15克，花椒40粒，葱、姜各20克，

鲜汤250克，白糖少许，盐1小匙，料酒2年夜匙，鸡精少许，香油2匙。

烹制办法：

葱烤鲫鱼

主料：鲫鱼、香葱

调料：香油怪开头的成语 、白糖、料酒、盐、鸡精、酱油、花生油

1、将鲫鱼去鳞及内脏、鳃，洗净，两面划斜刀，放在用酱油、酒折衷的料内腌一下。

3、将葱切成１寸长，下锅炒香，随行将鲫鱼放在葱的上面，加上酒、酱油、糖、糖色、味

精和清汤，盖康复锅盖，用小温火烤约二十分钟，鱼已入味，即可掏出，放在盘中。

干烧鱼

主料：黄鱼

调料：料酒、糖、盐、香油、鸡精、酱油、花生油

1、将鲤鱼两面各剡数刀，以川盐、料酒腌入昧；

3、锅内留油，下猪肉末、白糖、川盐、料酒、胡椒面和鲜汤、姜、蒜、辣椒、酱油，烧至

汁干，起锅装盘。

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配料：香菇、玉兰片、姜、葱、蒜、芥兰、水淀粉、木耳

烹制办法：

2、余油爆香葱段，放入鱼段与酱油、酒，焖煮1特长爱好怎么写 0分钟，起锅前参加醋与香油即可。

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配料：八角、年夜料、姜、葱、香菜、干淀粉、综合实践活动怎么写 胡椒粉

烹制办法：

2.锅置火上，下鱼的头、尾加葱末、姜末两面煎。

玫瑰榛蘑炖鱼头

主料：鱼头

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、料酒、年夜料、花椒粉

1、将鱼头放入锅中煎至两面金黄掏出，锅中加油，下入花椒、年夜料煸香，放入葱姜蒜煸

至金黄，加春笋、榛蘑、熟五花肉片和肉汤，调入酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖，将鱼头

放入，加少许干玫瑰花，炖20分钟摆布；

特色：口感鲜浓，风韵奇特。

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烹制办法：

特色：外酥里嫩，酸甜爽口。

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辅料：蒜苔、青红椒、葱、姜

烹制办法：

2、坐锅焚烧倒油，下葱姜煸出香味，放入蒜薹、青红椒，调入盐、味精、酱油、美极酱油、

老抽、白糖、蚝油，炒香后参加鲍鱼片敏捷翻炒平均出锅即可。

淮敷衍的意思 山烧鲶鱼

主料：鲶鱼

调料：酱油、醋、味精、料酒、淀粉、年夜料、花椒、桂皮、香叶、干辣椒

1、将山药切成片，鲶鱼洗净后过开水焯烫掏出，将外面的黏液刮净切块备用；

特色：鲜嫩多汁，养分丰硕。

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辅料：青红椒、鸡蛋、面粉

烹制办法：

2、坐锅焚烧倒油，将鱼片粘匀鸡蛋液放入锅中煎至外面金黄，烹入料酒，加鲜味汁、少许

开水、白糖，小火焖烧半晌，撒入青红椒末出锅即可。

淮山百合炖鳗鱼

主料：鳗鱼750克

烹制办法：

1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提早用水泡软，将百

合、枸杞分离洗净用水泡发康复；

2、坐锅焚烧倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌康复的鳗鱼，加少许料酒翻炒半晌，再加

适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用年夜火烧开后转小火炖15-20

分钟；

3、炖康复后放入百合、枸杞，用年夜火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋

即可运用。

蒜烧年夜鲶鱼

主料：鲶鱼

辅料：青、红柿椒

调料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清水

烹制办法：

1、将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；

2、坐锅焚烧放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒，参

加料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟，再放入红辣椒丁、鸡精

即可。

特色：肉嫩味闲庭信步是什么意思 醇、蒜香浓烈

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配料：姜、葱、蒜、干辣椒、甜面酱、胡椒粉、辣椒油

烹制办法：

2、锅中烧热油4年夜匙，将鱼两面稍煎一下盛出；锅中放姜、蒜末爆香，再放辣豆瓣酱和

调料C同炒，淋下调料A和1小碗水一路煮滚，放鱼和豆腐，一路煮10分钟。

豆瓣鲤鱼

质料：

将鱼剞十字花刀，腌渍，放入160℃的热油中炸至金黄掏出。锅中参加姜、蒜、豆瓣酱爆香，

下二汤及调料烧沸，入鱼用中小火焖透入味，收汁稠浓，装盘，原汁下辣椒油炒匀，起锅淋

在鱼上，撒上葱花即成。

特色：色泽红亮，汁浓味香。

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水发小海参1000克、精盐2克、年夜葱105克、味精3.5克、青蒜15克、湿淀粉10克、

姜末5克、鸡汤700克、姜怎样种韭菜 汁27.5克、糊葱油50克、白糖27.5克、熟猪油150克（约耗

75克）、酱油12.5克、绍酒15克

1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥清水，再

用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把年夜葱分离切发展5厘米的段（100克）和末

（5克）。青蒜切发展3.3厘米的段。

3、猪油加炸康复的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火

煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

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