盖碗泡茶手法

泡茶细节有哪些

泡茶细节有哪些

同样的茶叶，在有的人手上表现平平，有的人泡出建队节手抄报 来却是“化腐

朽为神奇”，让人享受之余不禁崇敬有加。其实仔细分析，其中也是

有逻辑的，只要注意一些细节，您也可以泡出好茶！

温杯烫盏不可少

冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍，

“温杯烫盏”除了清洁茶具，更重要的是使茶汤更好喝。如果直接将

茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤

的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正

哦！

最合适的取茶量

取茶量太少则茶香不足，水味太重；太多则茶味过浓。一般来说

100毫升左右的盖写声音的作文 碗，放5~7g干茶，能够充分体现一款茶的特质。

刚开始没把握时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。

等到冲泡熟练了以后，量的`多少就比较容易把控。当然，最好还是按

照自己的口感喜好来自行调整，“食无定味，适口者珍”。可以说每

一款茶都有适合自己的投茶量，建议茶友多做实验，根据实际情况儿童餐菜谱 调

整。

冲泡时间很讲究

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容

易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够

保持一个稳定的注水和出汤时间。

虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二

泡要比第一泡的时间短些。因为第一泡只是醒茶，茶叶经过第一泡的

浸润之后，第二泡的内含物质析出速度要比第一次宪法心得体会 快，所以要缩短一

些时间。

另外茶叶如较松散，或碎末较多，则内含物质浸出速度较快，需

要适当干预是什么意思 减少冲泡时间，防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时，醒茶不

容易将茶叶完全泡开，则需要适当延长冲泡时间。

水温是关键

绿茶、红茶不宜用过烫的水冲泡，不然茶叶容易被烫坏。不同的

普洱冲泡水温都不一样，像班章、易武这样滋味醇厚的古树茶必须用

沸水冲泡，才能使其茶香充分释放。冲泡熟茶的水温要求更高，在注

入沸水前后还需要“淋壶”，保持壶温不降，这样冲泡出的茶汤滋味

强、汤感厚。可以说每种茶都有最适合它的温度，不能一概而论。

注水方式有学问

注水时，水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都发牌机 会影响茶汤的

口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。如

注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶宝盖头的字 ，出汤时也应避免出汤过急。

一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡梦到房子塌了 碱过度析出，使

得茶汤过于苦涩。

一般来说：香靠冲，汤靠吊。意思就是如果希望让茶汤高香，我

们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦。如果希望

让茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

对于普洱茶来说，像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说，采

用“高冲、单边环圈注水”的方式最好。高冲时水流在空气中降温较

少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强，最能激发香气。普

洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法，低吊时水温保持得较会字开头的成语 好，

注满盖碗时间长，水与叶底的激荡最小，便于让内含物质缓缓释放，

泡出绵长的口感，茶汤也不易浑浊。