羊心怎么做好吃

羊杂汤的做法大全

羊杂汤：

原料：羊头肉800克。

辅料：羊肺50克、羊肥肠(大肠)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。

调料：大葱60克、姜30克、大蒜（白皮）50克、盐15克、味精3克、胡椒

粉1克、料酒25克、醋15克。

做法：

1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀

在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮兔子怎么过冬

开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用

清水泡上待用；

2、将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质锅塌豆腐的做法 等，放入开水锅中煮几分钟，

羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；

羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10

分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽

的块，耳朵、羊舌切薄片；

3、将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切父亲节送什么礼物 片）等放在沙锅内，加清

水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、

葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。

特色：

此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴

上品。

菜系及功效：川菜肝调养食谱补血食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：烧羊杂汤的制作材料：主料：白萝卜300克

辅料：羊肝100克,羊心且的文言文意思 80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克

调料：盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克

教您羊杂汤怎么做，如何做羊杂汤

1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；

2.放入沸水锅氽一水捞起洗净；

3.白萝幸运用英语怎么说 卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮

沫；教育现状

5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；

6.然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；

7.上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

羊杂汤的制作要诀：1.选用原料一定要新鲜，要去净血水；

2.原料及锅要洗净，否则汤色差；

3.原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。