韩国汤饭

中韩文化差异对比

摘要：大韩民国历史上受我国唐代文化影响很大，受我国佛学、儒学影响很深。

韩国文化是东西方文化的交融体。本文通过对中韩两国的饮食、服饰、礼仪等传

统文化进行对比，找出两者的相同点与不同点，并对两国传统文化的保留程度进

行深入探讨。

关键词函数的奇偶性口诀 ：语言文字，历史文化，现代文化

一、中韩语言文字的差异对比

（一）语言属系

1.汉语属于汉藏语系

汉藏语系的诸语言主要分布在亚洲东南部，西起克什米尔，东至我国东部边

界。主要包括汉语、侗台、苗摇和藏缅三个语族。

汉藏语系的特点：一般都有声调而没有词的重音;多用词序工作联系函范文 、虚词表示语法

关系；虚词中还有一类特殊的类别词——量词。

2.韩语的系属问题学术界至今无定论

韩国语的系属问题：历史上主要有过四种不同的主张，即所谓的北方系统说，

所谓的南方系统论，韩日语同系论；所谓的印欧同系论；另外，还有一些学者认

为韩国语应归属为包括蒙古语、满语在内的“东北亚语系”这样一个新的语系；

目前多数学者倾向于韩国语属于阿尔泰语系。

（二）在语言方面差异

1.元音

（1）国际音标相同的元音，读音有细微差别，且发音方法略有差异。

（2）韩国语分为阳性元音和阴性元音，汉语无此分类。但日语和韩国语的元音

性质不完全对立。

2.辅音

（1）韩国语中的清辅音与浊辅音无对立。

（2）韩国语的辅音是由松音、送气音、紧音形成对立。

（3）韩国语“r”和“l”不分，而汉语中区别明显。

3.音节

（1）都可以由一个元音单独构成。

（2）都有“辅音+元音”的组合形式。

（3）汉语无复辅音；韩国语有，以复韵尾的形式出现。

（4）韩国语无复合元音；汉语有。如“买”

4.音节构造

（1）韩国语属闭音节语言，汉语属于居于开音节语言和与音节语言之间的语言，

二者既有开音节，又有闭音节，音节构造闭日语复杂。

（2）汉语和韩语音节可由4个音素组成

6.声调

（1）汉语高低声调发生在音节内，即所谓四声。

（2）韩国语的高低声调发生在音节和音节之间。因此，有些词虽然发音相同，

但根据声调分布的不同会产生不同的意思。

7.语调

（1）句法语调

一般表现在句末，用于区别不同的语气意义。

韩语属黏着语，独立词后粘着附着词才能组成句子，而不少附属词可以直接

表达各种语气、意义和思想感情，这一特性，相对的削弱了语调的作用。

汉语是孤立语，没有语气和思想感情的附属词，主要靠语调来表达句子的

意义。

（2）逻辑语调

汉语的逻辑语调的变化比韩语广泛、自由。因此汉语音节的音长变化比较自

由，音长没有辨义性，即单词中某一音节加长一肌酸激酶高 些不会产生词义的变化。而韩语

语音长短是辨义的。

8.敬语

（1）表达方式不同

韩国语的敬语表达都有一套完整、复杂的敬语体系，可分为词汇和语法两部

分；而汉语中则不成体系，主要带有敬谦意思的词汇来表达对对方的敬意。

（2）适用对象范围不同

汉语的敬语一般只用于谈话的对方；韩语可以用于话题的第三者，适用范围

比汉语广。

9.表达的风格上汉语简洁明了，韩语委婉。

（三）两国文字起源

1.汉语的书写文字是汉字。它是汉族祖先在生产劳动和实践中创造的，属自源文

字。具体起源时间尚无定论，但至少有四千多年的历史，是世界上最古老、适用

最广泛的文字。

2.韩语的书写文字是韩文，是由朝鲜世宗大王借鉴汉语音韵于公元1444年“训

名正音”创制的。在此之前，韩国没有文字，从公元1世纪左右开始陆续借用中

国的汉字，采用直接用韩文记录和利用吏读两种方法记录语言。现代韩国语中仍

夹用繁体汉字。综上可见，韩语文字的创制都与汉字有密切关系，可以说，汉字

是韩文和日文的母体。

3.两国文字比较：

（1）文字性质：①汉字—表意文字。

②韩文—表音文字。

（2）标记方式：①汉语：标记系统单一，稳定。

②韩国语：基本以韩文为主，但一些正式场合使用汉字。

二、中韩历史文化差异

（一）节日差异对比

1.中国

中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一

个重要组成部分。我国的传统节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至

今的介入风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。

传统节日：春节、清明、端午、中秋（法定休假日）

元宵节、七夕、中元节、重阳节等（其他节日）

2.韩国

韩国民众最重视中秋节。

传统节日：元旦、独立运动纪念日、植树节、释迦摩尼诞生节、儿童节、光

复节、中秋节、开天节、韩语节、圣诞节

（二）传统服饰对比

1.中国：汉族（汉服）、藏族（藏袍）、苗族（苗服）、蒙古族（蒙古袍）、满族（旗

袍）、中山装等

2.韩国：韩服（女士是短上衣搭配优雅的长裙；男士是短褂搭配长裤，并以细带

缚住裤脚）。

（三）中韩礼仪文化对比

1．中国礼仪文化

中国古代有五礼之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为喜礼，宾客之事为宾礼，

军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧4种人

生礼仪。实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、宗庙

之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。生活类包括五祀、高禖之

祀、傩仪、诞生礼、冠礼、饮食礼仪、馈赠礼仪等.

中国人的礼制精神是亲亲爱人，礼仪原则是自卑尊人。在与人交往时要放低

姿态，谦恭待人、尊重他人，以赢得他人的尊重。如果地位高的人屈尊结交比他

地位低的人会得安全教育日 到很好的社会效果，“若要好，大敬小”。并且敬人不仅是礼貌的

姿态，或仅为礼仪性的表示，而是要有发自内心的对他人的尊重。如果没有发自

内心的恭敬，礼节就成为了虚套，这就不符合的礼义标准。礼俗中诚敬谦让，和

众修身的礼义原则在当代社会仍然值得提倡。当然现在我们对礼俗的继承是一个

复杂问题，需认真辨析，择善而从。

2．韩国礼仪文化

韩国素以“礼仪之邦”著称，韩国人在交往中十分重视所应具备的礼仪修养。

社交场合中，大部分韩国人会讲英语，对讲日语的人没有好感。在社交礼仪上，

韩国一般不采用握手作为见面的礼节。握手时讲究使用双手，或是单独使用右手。

在晚辈、下属与长辈、上级握手时，后者伸出手来之后，前者须先以右手握手，

随手再将自己是左手轻置与后者的右手之上。在韩国，妇女和小孩一般情况下，

妇女不和男子握手，以点头或是鞠躬作为常见礼仪。在称呼上多使用敬语和尊

称，很少会直接称呼对方的名字。要是对方在社会上有地位头衔的，韩国人一定

会屡用不止。见面必互致问候，男子见面微鞠躬，互握右手或双手，分手也鞠躬。

初次见面，交换名片。韩国人多以软饮料待客，客人必须接受主人提供的茶点。

韩国人在一起聊天，都不谈本国政治、经济、妻室等话题，但喜欢询问个人情况。

他们自尊心极强，不容公开被人批评或异议。在社交场合，男女必须分开。在公

开场合，得让男土先行，各种会议发言者致辞都把“先生们”放在“女士们”之

前。

按照传统，韩国家庭成员之间的关系不仅仅是一种维护自身利益的关系，而

且涉及的范围很广泛，他们之社会实践报告1500字 间的血缘关系应当建立在一种合作和互相支援的传

统基础之上，因此家庭成员之间的感情，爱和责任感十分强烈，是无法割断的。

家庭里的一家之长被视为权威所在，全家人都应该听从他的命令或遵照他的愿望

行事。严格的命令必须服从，不得有违。儿辈或孙辈违抗长辈的愿望被韩国人视

为不可想象的事情。

三、中韩现代文化差异对比

（一）饮食文化

1.中国

中国的饮食文化博大精深，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清

而鲜，奶汤色白而醇。川菜的特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，

离不开三椒（即辣椒，胡椒，花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地

方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。粤菜

讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、

松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。闽菜的特点是色调

美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。

苏菜的特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不违规检讨书 腻，口味平和，咸中带甜。

烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。浙菜的特点是清、香、脆、

嫩、爽、鲜。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。湘菜的特点是用料广泛，

油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长

腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。徽菜的特点是选料朴实，讲究火功，重油重色，

味道醇厚，保持原汁原味。

2.韩国

韩国饮食的主要特点是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。

韩国的食品以辣为一大特色，它的辣和中国四川的麻辣不同，属于只辣不麻

的类型，且常多“冷辣”。即使是冬天，饭店里冷面的生意也还是相当好。韩国

人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。

韩国食品的另一特色是少油。韩国人自古以来把米饭当做主食。韩国米饭白

而且香软，很有黏性，吃的时候如果包上一张撒盐的紫菜，饭本身的黏性会把紫

菜包紧，吃起来又香又糯，十分可口。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。

烤肉的种类很多，如烤牛肉、烤牛排、烤五花肉等。其中最常见的是烤牛肉。吃

烤肉时，生菜、芝麻叶、生蒜及小青椒是不可少的，尤其是用芝麻叶包烤肉，别

有一番风味。如果你想从烤肉里补补油水是很困难的，因为韩国烤肉是要把油都

沥掉的。

韩国人生活崇尚简朴，吃的方面并不讲究，惟独对泡菜情有独钟。饭桌上如

果没有泡菜，韩国人是吃不下饭的。泡菜的种类很多，做泡菜的材料也是五花八

门，最常见的一种是白菜，红艳、辛香，保持了原有的水分，吃起来辛辣却没有

苦涩的感觉。另外也有用萝卜块茎及各种植物叶，比如芝麻叶、豆叶等制作的泡

菜。韩国人家一般都有腌菜器皿，自己腌制各种泡菜，随时取用。

韩国人普遍爱吃凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐

料拌成的。还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，

加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。

汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、

味素等各种原料烹调而成。韩国的汤有两种。一种是汤饭，是将米饭、肉和葱放

在一起水煮而成的，味道鲜美。常见的用来下饭的汤有两种。一种是用豆叶、豆

芽菜、豆腐、肉末等混合加水制成的火锅年糕 ，色泽淡褐，吃的时候加一种非常辛辣的粉

状调料，也可以把饭泡在里面一起吃。另一种汤称为清酱，和前面一种材料差不

多，但是红色的，水很少，介于我们观念中的汤和酱之间。韩国人非常喜欢吃清

酱，在韩国古代文献里甚至记载着某官夫人用自制的美味清酱帮丈夫与上司拉拢

关系的故事，可见清酱魅力之大。

韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒。韩国人有一日四餐的饮食习惯，

分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韩国人就餐用勺和筷子。每个人都有自己

的饭碗和汤碗，其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用。韩国人使用饭碗也很

有讲究，分男用、女用和儿童用。韩国人注意节俭，无论是自己食用还是招待穷

人，都尽可能把饭菜吃光用净。

（二）电视剧文化

1.都市化比较

（1）中国：国内都市青春偶像剧对“都市”误解为只要剧中出现林立高楼、豪

华轿车、宽阔马路和高档消费场所便具有了“都市气息”，于是许多所谓“都市

青春偶像剧”便特别热衷于展示高楼大厦、宽阔马路和富丽堂皇的酒店等场景，

试图通过豪门恩怨、西餐爱情来吊起观众胃口。但观众看到这些豪华场景却反而

觉得别扭，因为这是一种刻意制造的“虚假都市”，并不符合中国实际。

（2）韩国：韩剧中，家庭的装饰、路边咖啡店、城市的广场、街道上的车辆，

甚至男女主人公的服饰、发型，甚至在一些不经意之处，譬如女主人公挎包的装

饰品都透露出一种浓厚的现代都市情调。当然，有时韩国青春剧中也有乡村场景，

但这些乡村景物并没有影响其都市情调，相反，这些乡村风光融入了现代社会中，

成为表现其都市性和现代性不可缺少的东西，韩国都市青春偶像剧对于“都市”

理解的成熟之处在于，它并没有把“都市”简单地等同于高楼大厦、豪华饭店和

宽广街道，都市生活方式已经普遍到每一个角落，例如在《浪漫满屋》、《冬季恋

歌》、《守遇见英文 护天使》中，一些简单别致的房屋、街道和餐厅，却依然透露出一种特

别的都市气息。

2.偶像们内在的比较

（1）中国：中国的“青春偶像剧”，似乎并不那么“青春偶像”，青春显得有点

残酷、沉闷。青春是残酷的青春，偶像也是残酷的偶像。例如，《一场风花雪月

的事》和《我们无处安放的青春》，仅从电视剧的题目便能感受到一种灰暗的青

春基调。《我们无处安放的青春》中，大学毕业的主人公们，他们的青春在残酷

的现实中无处安放，成纯银杯子 长的代价恍惚却又惨痛，这些非但不能引起年轻观众向上

的激情，反而容易导致他们对社会现实的失望，偶像没有起到偶像的作用。

（2）韩国：韩剧中“偶像”并不仅仅靠外在的服饰和美丽。韩剧中的男女主人

公都善良单纯，正直热情，并具有坚强意志和奋斗精神、富有现代都市青春气息

和强烈的自我意识。其实有些韩剧中的“偶像”外表并没有特别出众，譬如《我

是金三顺》中的金三顺，相貌一般，但其成为“偶像”是因为她在剧中所扮演的

那个角色坚强自信，具有奋斗精神和青春气息。

参考文献：

Whenyouareoldandgreyandfullofsleep,

Andnoddingbythefire,takedownthisbook,

Andslowlyread,anddreamofthesoftlook

Youreyeshadonce,andoftheirshadowsdeep;

Howmanylovedyourmomentsofgladgrace,

Andlovedyourbeautywithlovefalortrue,

Butonemanlovedthepilgrimsoulinyou,

Andlovedthesorrowsofyourchangingface;

Andbendingdownbesidetheglowingbars,

Murmur,alittlesadly,howlovefled

Andpaceduponthemountainsoverhead

Andhidhisfaceamidacrowdofstars.

Thefurthestdistanceintheworld

Isnotbetweenlifeanddeath

ButwhenIstandinfrontofyou

Yetyoudon'tknowthat

Iloveyou.

Thefurthestdistanceintheworld

IsnotwhenIstandinfrontofyou

Yetyoucan'temylove

Butwhenundoubtedlyknowingthelovefromboth

Yetcannotbetogether.

Thefurthestdistanceintheworld

Isnotbeingapartwhilebeinginlove

ButwhenIplainlycannotresisttheyearning

Yetpretendingyouhaveneverbeeninmyheart.

Thefurthestdistanceintheworld

Isnotstrugglingagainstthetides

Butusingone'sindifferentheart

Todiganuncrossableriver

Fortheonewholovesyou.