年夜饭菜谱大全

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20__年春节地震最多的国家 年夜饭菜谱大全

春节即将到来，大家躁动的心是否银装素裹的意思 在等待吃年夜饭呢。给

大家整理了几道年夜饭大菜的'食谱，每道菜都有每道菜额寓意

呢，大关于父爱的事例 家快来看看。

鸿运当头

主料：鲢鱼头400克豆腐200

调料：姜5克青蒜10克料酒10克豆瓣酱10克酱油5

克甜面酱5克盐3克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克各适量

做法：1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大

匙油将鱼头两面煎黄盛出;

2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，

面上放入煎好的鱼头;

3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀

烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味;

4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒

下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

大吉大利

主料：栗子(鲜)110克鸡腿500克

调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白

酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量

做法：1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净

后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至

开关跳起时取出;

2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净

泡沫;

3.淀粉放碗apk格式 内加水调成湿淀粉;

4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、

酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，

改用小火烧20分钟;

5.待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛

出即可。

欢聚一堂

主料：冬瓜500克冬笋100克香菇(鲜)100克蘑菇(鲜

蘑)100克

调料：料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉

(玉米)5克香油5克各适量

做法：

1.香菇、蘑菇洗净切末;

2.冬笋煮熟去皮，切碎末;

3.将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加

料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅;

4.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，

刻上花纹及重庆八中 文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用;

5.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，

并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上

即可。

寿长百年

主料：面条(标准粉)500克虾仁反对的反义词 225克海参50克叉烧

肉100克豌豆苗150克

辅料：香菇(鲜)150克

调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)5克盐4克胡椒

粉4克各适量

做法：1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌

少许淀粉;

2.叉烧肉切片;

3.碗豆荚撕除老筋;

4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜

煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片;

5.用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入

所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉;

6.另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋

入烧牛肚怎么做好吃 好的三鲜料即可。

金玉满堂

主料：虾仁150克鸡蛋100克

辅料：鸡蛋清50克青豆50克

调料：盐3克淀粉(玉米)4克胡椒粉3克香油5克各

适量

做法：1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶

匙，淀粉半茶匙.腌10分钟;

2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再

沥干;

3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油

烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟;

4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流

出，一煮滚即关火盛入食用。

除夕全家福

主料：螃蟹250克草虾200克鱿鱼(鲜)200克香菇(鲜)

100克蛤蜊100克大白菜(白梗)300克冻豆腐200克粉丝

100克牛蒡根200克

调料：盐5克料酒15克胡椒粉5克胡椒3克辣椒(红、

尖、干)白糖馅怎么调 10克八角5克大葱15克姜5克各适量

做法：

1.大白菜洗净、切成女生图片 大片;

2.冻豆腐切块;

3.牛蒡去皮、切片;

4.螃蟹剥开洗净;

5.鱿鱼、香菇切花备用;