养生堂悦悦

养生堂2017年1月29日视频,王庆国,高炳义,宫保鸡丁,走进

华北

养生堂2017年1月秦王 29日视频,王庆国,高炳义,宫保鸡丁,走进华北

关键词：年夜饭华北地区宫保鸡丁火锅鲤鱼

专家：王庆国国家级名老中医

高炳义中国烹饪协会副会长鲁菜领军大师

养生宴气管炎是什么病 ，中国年，每个地区都有不同的地域特点，每个地域的人

们都有着不同的饮食习惯，而不同的饮食习惯又有着不同的养生诀窍，

今天主持人悦悦和李然来到了汇八方美食的华北地区，住在华北地区

的人们年夜饭都吃些什么？这些可口的饭菜中又藏着怎样的养生秘诀？

我们又该如何制作这一件令我感动的事 些看似复杂其实很简单的美食？请关注由国家级

名老中在线咨询妇产 医王庆国老师主讲的《中国年养生宴之华北地区》。

原来代表华北地区的第一道美食竟然是宫保鸡丁，众所周知宫保

鸡丁是有名的川菜，专家表示其配料鸡肉和花生辣椒以及大葱的搭配

十分巧妙，不仅可以平调体内寒热，其中鸡肉味甘性温，温中益气又

可以补精填髓，对人体有很好的补益作用。但是为什么一道有名的川

菜可以代表华北的美食？在家中我们又该如何制作？请关注本期节目。

自古以来火锅都十分的受到百姓的喜爱，家家户诗歌《小雨滴》 户团圆时刻桌子

上必不可少的就是火锅。中国的火锅分南北两派，南派有广粤打边炉昆阳大战 、

四川麻辣鸳鸯锅，北派就是正宗的北京涮羊肉。追溯至清朝，火锅不

仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有

“野味火锅”手机测试代码 ，用料是山雉等野味。随着时间的变迁，火锅逐渐传入

平常的普通人家，更成为了家庭聚会的首选，王庆国老师表示，火锅

不仅味道鲜美，食材的搭配更是有讲究，每样食材的味道不同，颜色

不同对于的补益脏器也不同，我们应该吃火锅时注意什么？代表华北

地区的火锅又是什么？在家时调制的火锅高汤我们又该如何制作？请

关注本期节目

这最后一道菜就是王庆国老师亲自推荐的黄河大鲤鱼，“鲤鱼跳

龙门”的传说家喻户晓酒店案例 ，李白、白居易等诗人都曾为其写诗作赋，称

其为“龙鱼”，黄河鲤鱼在中原文花边饺子 化中具有吉祥、如意之意，寄托着

人们美好的期盼和向繇怎么读音 往。所以，来到中原、走近黄河，在品味中国古

老文化的同时，也会品味美食，席上一定少不了黄河鲤鱼。鲤鱼的味

道不仅鲜美，在中医养生经中更是有讲究，鲤鱼味甘，性平。主治咳

逆上气，止渴，水肿；是个大补的食材，在家我们如何操作鲤鱼，高

大师现场教大家一种十分简单的方法烹饪鲤鱼，不仅时间短，味道更

是保留了鱼肉的鲜美，到底如何操作？请关注本期节目。

养生堂20170129视频,王庆国,高炳义,宫保鸡丁,走进华北