自制烧卖

自制腊鸭腿、熏兔腿、腊肉速成法的鸡腿的做法（腊味）

自制腊鸭腿的做法（腊味）原料：2200克鸭腿（约10

个），10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒

做法：

1）鸭腿洗净沥干；

2）泡菜盐，花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿，揉

搓后入糖，白酒，再揉揉，鸭腿码放整齐，上面最好放重物

压着，每天翻动一次，3-4天六年级语文上册教学工作总结 后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂

在阴凉通风处，晾干就可以收了；

晾干的程度么，你可以去一些大型超市的腌腊货制品柜台捏

一捏，参照人家的程度，我这人有时坏得狠呢~

吃之前时洗洗，蒸个30-40分钟，

切片，开吃~这肉，剔下来切小丁，与冬笋丁一起包烧卖，

味道也很好~熏兔腿的做法（春节年菜-种植方式 家庭简易熏制方法）

熏兔腿家庭简易熏制冬天的日记 方法

原料

兔腿300克，，花椒3克，葱15克，姜15克，桔子皮6克

调料

白糖20克，蜂蜜15克，盐20克

做法

1，花椒加盐炒香

2，将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上

3，高压锅中加入兔腿，葱，姜和适量的水

4，20分钟后取出。抹上蜂蜜5，锅中放一张锡纸，上面放

白糖和桔子皮

6，再放一个烤架，烤架上放兔腿

7，盖上盖，中火5分钟

8，取出切片即可。

飞雪有话说

1，兔腿的肉比较瘦生日祝福语句 ，你也可以用五花肉，那个会多些油。

2，熏月子能洗头吗 的时候，将厨房门关好，抽油烟机也打开。

3，即使熏5分钟结束后，也要过一会儿再关抽油烟机。4，

因为怕把锅给弄坏，在底部放锡纸是最好的选择极品腊肉

速成法的鸡腿做法(自制腊味)

最近在看美食节目时学到一种家庭快速自制腊肉的方法，步

骤非常简单，只需在原料上深深拉上几刀，再加

入适量的花椒盐和高度白酒腌制，24小在作风方面 时后就会变得腊味十

足呢。家里正好有新鲜的鸡大腿，三下五除二我麻溜

儿的将处理好的鸡腿放入冷藏室，一天一夜后就可以绑上棉

绳挂在室外通风处晾干喽。北方的冬天十分干燥，在

刮着北风的大晴天，只要晾至一两天就可以食用了呢。真的

很神速吧，虽然时间短但口感确是家人一致通过的顶

呱呱呢。元稹与崔莺莺 明天就是元旦了，童鞋们还不快来试试这2011最

给力的狮子的画法 腊肉速成法，今天腌制上，正好在元旦假期就可以和

家人一起美美的享用，这想当年连慈禧太后也赞不绝口的民

间极品腊肉哦

沥干料汁后的鸡腿，绑上棉绳就可以挂在室外进行晾

这是晾至两天后的模样，此时就可以上锅蒸熟吃喽，肉质干

而不柴，油而不腻，香的嘞

这是第5天滴模样，此时便可将晾好的腊鸡腿装进保鲜袋放

置在冷冻室储存了

用清水洗净腊鸡肉表皮上的尘土，放入蒸锅蒸制40分钟左

右就可以吃了

(*^__^*)嘻嘻，看着图片是不是似乎隔着屏幕都闻到了这腊

味十足的肉香

端上桌来油亮油亮、香气四溢的腊肉，吃到嘴里是说不出的

绝妙滋味啊

原料：鸡大腿2个高度白酒35克酱油、食盐、花椒适量借条怎么写

做法：

1.把鸡腿用清水洗净后，放置在案板上，用牙签在鸡腿上扎

一些小洞

2.用刀斜着拉三刀，拉至到鸡骨就可以了

3.以鸡腿和食盐10:1的比例，在鸡腿及其切口处均匀的涂抹

上食盐，并按摩一会

4.接着将涂抹好食盐的鸡大腿放置在一个较大的盆中

5.倒入适量的酱油和花椒，用手均匀的涂抹在鸡腿上并抓匀

使其入味

6.最后倒入35克高度白酒，用手涂遍鸡腿，在按摩一会，盖

保鲜膜放置在冷藏室

7.将腌制24小时的鸡腿沥干料汁后绑上棉线，挂在衣服架上

8.放置在室外通风处，晾至2-5天即可

9.食用前将鸡腿洗净放入蒸锅，水开后转小火

10.蒸制40分钟左右就可以吃了

注意事项：

一.鸡腿与食盐的比例大约为10:1，切记盐量不可过少。因为

盐对腌制腊味具有抑制细菌的防腐作用，如果盐放

得不够，肉类变质会产生大量可致癌的亚硝酸盐。

二.提前用牙签在不易入味的表皮上扎满小孔后在拉上几刀，

这样不仅利于快速入味，也可以加速排出水份

三.加入适量的高度白酒是使鸡腿在最短时间内产生腊味的

重要因素，一个中等大小的鸡腿大约是倒入15克左右

的高度白酒(一定要使用纯粮酿造的高度白酒才可以)。

四.北方气候多风干燥，因此腌三年级日记范文 制好的鸡腿挂在室外通风处，

中等个头的鸡腿在晴天刮风的情况下大概3-5天的时

间就可以了；如果喜欢细嫩一些的口感，只晾至1-2天就可

以洗净上锅蒸熟食用，腊味依然十足。

五.食用腊肉要掌握一个原则，由于腌制腊肉过程中会有亚硝

酸盐生成，而且亚硝酸盐在第38天会逐渐达到最

高值，8天后开始衰减，15天后基本消失，所以一定要切记

食用腊肉在腌制后3天内和20天后才是安全期。