咸面疙瘩

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天津狗不理包子

安顺破酥包

开封小笼灌汤包

制作技术配方

编制单位

:

西安冠香兴餐饮管理有限公司

编制时间：

编制地点：陕西省西安市凤城二路海璟国际c2座1304

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天津狗不理包子

原料配右耳有痣代表什么 方：

面粉750克净猪肉我有一个梦想作文 500克生姜5克酱油125克水422毫升净葱

62.5克香油60克

制作方法：

（1）猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎

或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然

后上酱鼻塞流涕 油。王冀邢 上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。

上小传范文 酱油时要分次少许添进，以使酱油完全昆明为什么叫春城 掺到肉里，上完酱油稍停木瓜鸡 一

会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，

紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入

味精，香油和葱末搅拌均匀。

（2）和面时面与水的比例是2∶1，用老肥和碱的比例成正比。一般

说面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，碱你在说什么英文 面190克，财政与金融 春秋两季用

老肥10公斤左右，碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，碱面130