牛肉米粉

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牛肉粉热量

牛肉的热量低，蛋白质含量高，所以许多减肥健身的人都特

别喜欢吃牛肉，不过减肥期间是非常痛苦的，所以什么时候该吃

什么时候不该吃，这也会让人很不放心，牛肉虽然可以吃，但很

多人会担心牛肉粉的热量偏高，下面让我们看一看一碗牛肉粉中

的热量究竟是怎么样的。

度量单位热量(可打瘦脸针的副作用 食部分热量)

1碗竞争上岗 牛肉粉(500.0克)370大卡

标准(100克)74大卡

牛肉粉简介

这是一种抚州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美

食，在抚州大都打有南丰牛肉粉的牌子，实际上也就是一种用牛

肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品

味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓美丽的英文单词 郁的牛肉原汤也是一种美味

的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随

地都在吃。

以味道辣爽劲幽香的近义词 道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛

肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入

口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人伴性遗传的概念 、鲜味

浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉

粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午

餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。

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原料及调料

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、

酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、

香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法

第一步

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱

布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、

干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起

小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出四川的特色 一半切成1厘米见方大小

的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至

炖酥烂为止，另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米

长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

2、米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不

要太碎);泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟菠菜汁怎么做 装好

当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米真实的三国历史 长段;芜荽节成8毫米左右的段;

第三步

3、食用时按下列顺序操作:米粉(一般一碗牛肉粉约150克

-200克)放入开

水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片(25克)，盖

上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛

油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色:肉烂酥嫩、粉滑绵足球赛前热身 韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

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制作要点:肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，

最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加

上适量的盐，味不够根据口味再加七的成语有哪些 。