应季蔬菜

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秋季的应季时令蔬菜有哪些

秋天的时候也是有很多时令蔬菜的，这些蔬菜在这个季节吃最

好，具有很多的养生功效，而且还可以缓解秋季带来的不适。下面是

分享的秋季的时令蔬菜，一起来看看吧。

1、海带：海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便

的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热南瓜子仁的功效与作用 ，还可以对付因出

汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血

压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

2、茭白：茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南

三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白

甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，

又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。

3、莲藕：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺

止咳。藕的营19朵玫瑰代表什么意思 养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维

生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作

用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，

有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血

而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

4、黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，

黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑

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制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固

醇，达到减肥强体的目的。

5、小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸

性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物

质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发

育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、

维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。

6、西兰花：西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维

生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、

锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以当配菜。

7、菠菜：菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙

质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤，凉拌，

单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃。

8、红薯：红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、

果胶、灰分等，还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、

E)。

9、白萝卜：白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能

抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量

的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤，同时还能降低

胆固醇，有利于血管弹性的维持。

10、莴笋：莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且

略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效高质量发展的内涵 显着。莴笋具有清热化

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痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、

乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长

牙、换牙作用。

秋季吃海带注意事项1、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为

浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会

溶解于水，营养价值就会降低。

如果海带经过水的浸泡之后就会像煮烂了一样没有韧性，说明已

经变质不可以再食用。而且海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

2、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健

康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。

因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸

涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻

碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

那些患有甲亢的病人不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分

的丰富，如果食用则会加重病情，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因

为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障

碍。

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秋分的时令水果1、梨子

梨又被称作快果、玉乳,因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有

清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有

相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿

作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。

2、苹果

苹果苹果又被称为萍婆，其性味甘凉,具有补脾气、养胃阴、生

津解渴、润肺悦心的功效，称为心血管的健康保护神。多食用可以改

善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒

脑、缓解紧张的情绪。

3、柿子

柿子柿子味甘涩,性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果

一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利

肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食

柿皮。

4、石榴

石榴石榴本是西域特产，自汉代时传入中原。石榴味甘酸、涩温，

能够有效的抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对

于初秋的咽喉燥渴很有疗效。

5、板栗

板栗板栗，性味甘温，入脾、胃、肾三经,可以养胃、健脾、补

肾养殖业发展前景 、壮腰、强筋、活血、止血、消肿菠菜汁和面怎样做更绿 等。栗子中还含有丰富的不饱和

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脂肪酸、维生素及矿物质，可抵御骨质疏美人鱼的故事 松，高血压等疾病。清爽秋

季多食些板栗可是不错的选择。

6、猕猴桃

猕猴桃猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱，其维生素C的含量极高。

另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰

富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，

还具有生津润燥，解热除烦的功效，也是秋季水果的及佳之选。

7、橄榄

橄榄天堂之果，这是土耳其人对橄榄的赞誉。橄榄的果肉富含钙

质，新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、

消积化痰，滋润肺喉，尤为适合秋冬食用。

8、柚子

柚子是一种典型的南方水果，酸甜中带有略微的苦涩，含水丰富，

含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有

助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。