海参怎么做好吃又简单

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冷冻海参的家常做法大全有哪些呢

海参是营养丰富的海产，有营养丰富的食用价值，可以制作

成很多美味的菜，其中就有人们喜欢的冷冻海参，冷冻海参的家

常做法并不复杂，只要人们认真学习一样可以制作成美味的食物，

在制作的同时还要了解海参的选择及泡法，注意了铜印章 这些事项才能

把菜肴做得更美味，那么冷冻海参的家常做法大全有哪些呢?

冷冻海参的家常做法

主料：

海参150g，当归15g，熟地黄25g辅警辞职申请书 ，玉兰片50g，鸡脯肉100g，

鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g

辅料：料酒、葱丝少许，食盐适量

归地海参汤的做法：

烹饪时间：120分钟

1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼

洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切

小条，分放盘中。

2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时

半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入

海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底

略煮，撒入适量盐调味即可。

温馨提醒：

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1、熟地黄呈不规则团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。表

面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。味甜、微苦。

具备滋阴补血，益精填髓的功效。

2、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内

煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上

新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

3、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖

腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

4、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸

水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂试商方法顺口溜 变质。发好的海

参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

平时一般用热水泡发，比较快。自己发泡干海参，应先将干海参

在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥

的石灰脱落。

5、翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄

火浸泡。每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再

取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，1435年

且久煮不烂，比现买的好吃。

冷冻海参的家常做法可清蒸，右嘴角有痣的女人 也可干烧、炖汤等，其做法是

根据自己的爱好、口味等操作的，支部意见 在做海参类菜肴时必须注意海

参的选择，浸泡等，就是做好一道菜最基本的准备，并且海参属

于海产，具有很大的鲜味，制作的时候要注意开业宣传语 佐料的选择，防止

佐料遮盖了海参原本的味道，就失去了菜肴本身的营养。

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