鸡蛋小蛋糕

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四川省旅游-一寸相思千万绪

鸡蛋小蛋糕
2023年3月17日发(作者:捉迷藏教案)

给宝宝做鸡蛋糕

普通鸡蛋羹的做法

材料:鸡我的植物 蛋2个植物油少许盐。

做法:1、将鸡蛋打到碗里充分搅拌均匀;2、加温水〔蛋水比

例:1:2〕加盐和少许植物油继续搅拌;3、放入蒸锅蒸15分钟。注

意蒸时要将锅盖露一条缝隙否那么鸡蛋糕会呈蜂窝状。4、闭火焖3

分钟。

蜂蜜鸡蛋糕的做法

材料:中鸡蛋4个砂糖110g高筋面粉100g蜂蜜2小勺热水1

勺半

做法:准备工作:1、鸡蛋恢复室温。

2、剪模具底部大小的横竖两张油纸〔便于脱膜〕。

3、蜂蜜和热水调成糖浆。

4、烤箱预热180度。

详细步骤:1、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里分2-3次参加白

糖打到6-7分发。

2、一点点参加蜂蜜和热水调成的糖浆宁波美食 打到完全交融〔用抄抄

起蛋糕液滴落时有明显痕迹〕。

3、分2-3次筛入面粉搅拌均匀。

4、把蛋糕液倒入模具里震一下。

5、180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸烤箱降温到170

度烤40-45分钟。

传统鸡蛋糕的做法

材料:牛奶25克香草粉1/2小匙色拉油10克全蛋1个细砂糖

40克盐1/4小匙低筋面粉45克泡打粉1/2小匙奶粉1小匙SP乳化剂

5克

做法:1、全蛋参加细砂糖和盐搅拌均匀;

2、筛入粉类参加SP乳化剂用电动打蛋器以慢速至快速的方式

搅拌均匀面糊呈乳白色;

3、面糊中参加牛奶、香草粉和色拉油搅拌均匀盖上保鲜膜静

置10分钟;

4.装入模具中约八分满;

5、烤箱170度中层15分钟即可。

给宝宝做鸡蛋糕的考前须知:

1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善容易对蛋清过敏所以1

岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清所以为小宝宝做鸡蛋糕时应注意将蛋清

别离只做蛋黄。

2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分所以1岁以前宝宝的鸡

蛋糕不要放盐可以少放一点海鲜酱油一滴芝麻油用筷子再轻轻搅拌

匀。另外味精也不要加。蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即

可。

详细步骤:现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀直到出泡泡为止。然

后将打好的鸡蛋液倒入盘中再麝香的功效与作用 放入两倍的水〔鸡蛋/水1:2〕。

少放一点葱花〔葱花只是提香吃的时候不要给宝宝吃葱花容易

拉肚字子〕;一岁以前的宝宝不要放盐可以少放一点海鲜酱油一滴芝

麻油用筷子再轻轻搅拌匀。

将蒸锅的水烧开注bit 意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入

蒸锅上〔要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩一定要注意这最关键的一步〕;

同时用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙〔为了让蒸制河南一本大学排名 的过程水蒸

气能出来防止鸡蛋糕呈蜂窝状〕这样蒸制10分钟后关火将筷子撤出

再闷五分钟即可。

家常鸡蛋糕做

1、新颖鸡蛋一个。磕入碗中用打蛋器调散参加很少量盐调匀

这时的蛋液会比之前息黄。

2、加水。是温水。冷水不太好热水就更不行头肩底形态 一冲进去就成蛋

花了。

3、蛋水比例一般控制在:1:2。加水的量很重要太少会觉得

蛋羹比拟实比拟老太多蛋羹成形会比拟困难口感也不好。

4、水中参加少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再参加少量

猪化油。

5、下锅蒸:假如想要鸡蛋外表平滑如镜必须先烧开水再放鸡

蛋糕。放入鸡蛋糕以后开小火锅盖一定要留缝这样会防止鸡蛋糕成蜂

窝状。

6、蒸大概10-15分钟即可出锅。

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