给宝宝做鸡蛋糕
普通鸡蛋羹的做法
材料:鸡我的植物 蛋2个植物油少许盐。
做法:1、将鸡蛋打到碗里充分搅拌均匀;2、加温水〔蛋水比
例:1:2〕加盐和少许植物油继续搅拌;3、放入蒸锅蒸15分钟。注
意蒸时要将锅盖露一条缝隙否那么鸡蛋糕会呈蜂窝状。4、闭火焖3
分钟。
蜂蜜鸡蛋糕的做法
材料:中鸡蛋4个砂糖110g高筋面粉100g蜂蜜2小勺热水1
勺半
做法:准备工作:1、鸡蛋恢复室温。
2、剪模具底部大小的横竖两张油纸〔便于脱膜〕。
3、蜂蜜和热水调成糖浆。
4、烤箱预热180度。
详细步骤:1、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里分2-3次参加白
糖打到6-7分发。
2、一点点参加蜂蜜和热水调成的糖浆宁波美食 打到完全交融〔用抄抄
起蛋糕液滴落时有明显痕迹〕。
3、分2-3次筛入面粉搅拌均匀。
4、把蛋糕液倒入模具里震一下。
5、180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸烤箱降温到170
度烤40-45分钟。
传统鸡蛋糕的做法
材料:牛奶25克香草粉1/2小匙色拉油10克全蛋1个细砂糖
40克盐1/4小匙低筋面粉45克泡打粉1/2小匙奶粉1小匙SP乳化剂
5克
做法:1、全蛋参加细砂糖和盐搅拌均匀;
2、筛入粉类参加SP乳化剂用电动打蛋器以慢速至快速的方式
搅拌均匀面糊呈乳白色;
3、面糊中参加牛奶、香草粉和色拉油搅拌均匀盖上保鲜膜静
置10分钟;
4.装入模具中约八分满;
5、烤箱170度中层15分钟即可。
给宝宝做鸡蛋糕的考前须知:
1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善容易对蛋清过敏所以1
岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清所以为小宝宝做鸡蛋糕时应注意将蛋清
别离只做蛋黄。
2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分所以1岁以前宝宝的鸡
蛋糕不要放盐可以少放一点海鲜酱油一滴芝麻油用筷子再轻轻搅拌
匀。另外味精也不要加。蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即
可。
详细步骤:现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀直到出泡泡为止。然
后将打好的鸡蛋液倒入盘中再麝香的功效与作用 放入两倍的水〔鸡蛋/水1:2〕。
少放一点葱花〔葱花只是提香吃的时候不要给宝宝吃葱花容易
拉肚字子〕;一岁以前的宝宝不要放盐可以少放一点海鲜酱油一滴芝
麻油用筷子再轻轻搅拌匀。
将蒸锅的水烧开注bit 意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入
蒸锅上〔要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩一定要注意这最关键的一步〕;
同时用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙〔为了让蒸制河南一本大学排名 的过程水蒸
气能出来防止鸡蛋糕呈蜂窝状〕这样蒸制10分钟后关火将筷子撤出
再闷五分钟即可。
家常鸡蛋糕做
1、新颖鸡蛋一个。磕入碗中用打蛋器调散参加很少量盐调匀
这时的蛋液会比之前息黄。
2、加水。是温水。冷水不太好热水就更不行头肩底形态 一冲进去就成蛋
花了。
3、蛋水比例一般控制在:1:2。加水的量很重要太少会觉得
蛋羹比拟实比拟老太多蛋羹成形会比拟困难口感也不好。
4、水中参加少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再参加少量
猪化油。
5、下锅蒸:假如想要鸡蛋外表平滑如镜必须先烧开水再放鸡
蛋糕。放入鸡蛋糕以后开小火锅盖一定要留缝这样会防止鸡蛋糕成蜂
窝状。
6、蒸大概10-15分钟即可出锅。
本文发布于:2023-03-17 19:23:42,感谢您对本站的认可!
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