鳗

鳗共青团思想汇报 鱼的营养价值非常高

鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之七年级上册生物知识点总结 一。它

的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后年龄公示 又进入淡水成长。

鳗鱼在“绝食”一年半后仍能生巴洛克 存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的

营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古

至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭蔬菜简笔画 以驱走

严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、

蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生

素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草

纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、

祛风、解毒、养颜、愈风，疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳

损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下。

在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和

脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对

于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。与其

他动物性食品比较，鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪

酸等，均有较高的含量。值得一提的是河鳗含丰富的抗氧化营养素，如维生素A，

每100公克鳗鱼含将近2500国际单位（IU），达国人成年人维生素A每日营养

素建议摄取量的50%，其他如矿物质钙，每100公克鳗鱼约含100毫克。[美食

中国]

科学研究表明，鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）

最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充

必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年

人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油

的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鱼中的锌、多外甥英文 不

饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美

容功效，是女士们的天然高效美容本科英语 佳肴。