番茄的做法

西餐番茄汁的做法

西餐番茄汁的做法

番茄汁，主要是起源于西方国家。番茄汁的制作方法是多种多样

的，你知道西餐里番茄汁的做法吗?下面是爱汇网店铺精心为大家搜集

整理的西餐番茄汁的做法，大家一起来看看吧。

西餐番茄汁的做法

材料：番茄3个(在冰箱冰镇过的最好)

做法：

1、将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块

2、将干净纱布铺在一个大碗上，把切好的番茄块倒进去

3、将纱布四周提起来，用力将汁水挤到碗里即可。留在纱布中的

果肉可以做菜用。

备注欢快的儿童歌曲 ：番茄汁的味道，考研考试安排 可根据口味来选择

1、喜欢原味的就直接饮用

2、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀。

3、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道

即可，口感非常特殊而美味

喝番茄汁的好处

1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，

还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病

变;人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，

还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，

这是其他蔬菜所不及的;

3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究

发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内

膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，

能清除人体内的自由基;

5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的'消化、

减少胃胀食积的科比英文名 功效;其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A

与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

各种番茄的做法

一、糖拌西红柿

熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

二、西红柿炖豆腐

原料：西红柿两三个(可以多加)，豆腐一块，油盐稍许。

1)将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可

太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状

2)豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改

中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。

关键操作：西红柿炒汤火候;豆腐游戏名字搞笑 放入西红柿汤后，先要注意加水

不要太多，适量，其次要注意多次去翻搅，避免豆腐沾锅。

三、西红柿面

1)西红柿拌凉面：将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，(注意

不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面

上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。

2)西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，

连汤带面食用。

西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。

四、西红柿酱

将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成

果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。

此做法尤为实用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成

酱食用。

五、法国名菜红汁黄瓜

嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青

蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。

【制作过程】1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁;鲜西红柿去皮，

切块;青蒜摘洗干净，切末;小茴香炒熟、压碎。

2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、

西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放

入冰箱中保存。随吃随取。

六、炒西红柿

【原料】西红柿一斤;食油三钱;酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大

料几粒;白糖三钱;盐二钱

【制作过程】将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在

两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，

再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐

炒匀即成口袋饼干 。

七、西红柿炒鸡蛋

【原料】：西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25

克，精盐5克，水淀粉15克。

【制法】：1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，

加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、

精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。

八、软炸番茄

【原料】西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克(实耗50克)，

精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克(焙好)，

黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克

【制作过程】1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放

入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用

2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成

2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微

黄色时，用漏勺捞出，控油

3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均

匀成渍汁糊

4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红

柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，

控油

5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

九、西红柿黄焖牛肉

【原料】西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、

大料少许、葱末、姜末各5克，酱油相遇相知 15克、白糖25克、料酒10克，

水淀粉15克、普洱茶英语 高汤100克。

【制作过程】1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，

西红柿洗净、去蒂、切块。

2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，

加高汤、盐、放牛肉，炒4分钟左右，再放西红柿，白糖，再焖一会

儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。

十、锅塌番茄

【原料】西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，

精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5

克，料酒15克环保小作文 ，鸡汤250毫升，芝麻(焙好)

【制作过程】1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切

开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味

2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用

3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，

待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片

下入油锅中，将两面均煎成金黄色

4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用

旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加追梦路上作文600字 入料酒、中学英语怎么说 味精，

当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。

【西餐番茄汁的做法】