洛阳涮牛肚

洛阳著名小吃——涮牛肚

说起这洛阳的小吃，那是琳琅满目经典老歌歌曲 ，使人“口水直流三千尺”啊，可最著名的要数涮牛肚

了。

虽说涮牛肚在哪个烧烤摊上都能吃到，但是吃的味道不同，要说我去的那家涮牛肚店，

那叫一个人山人海啊，要进店里面也得挤个三五分钟，要说能吃上，那得等到猴年马月，最

少得等1个小时。当牛肚送到我跟前的时候，我迫不及待的拿了一根，想仔细的品品这家店

的牛肚，人这么多，肯定好吃！一口咬下去。果不其然，筋筋道道，光滑，细腻，我从没有

吃过这么好吃的牛肚，可令我心里乐开了花，好心的店主送给我们了一份宽粉。

后壁纸小清新 来，我专接待标准 门去了厨房，想看看是怎么做出这么好吃的牛肚，不看不知道，一看吓一跳

耶，厨房里的每个工作人员都仔仔细细的串着牛肚，只挑光滑、细腻，筋道的，那些没合格

的统统不要，然后再把牛肚放在水里清洗，清洗完以后放在热水锅里涮一下，然后再入团申请书的格式 放上孜

然，酱，好吃的牛肚便做成了。看了这些工作人员串牛肚的样子，是那么的仔细，我才明白，

这家店人多的原因不只是因为它好吃，而是靠自己的良心赚钱，用最干净的牛肚给顾客吃。

看了厨师的做法，我也想回家试着做做，妈妈也没说好，也没说不好，只是给我买了少

许的牛肚，让我回家自己试着做。回到家，我迫不及待的拿出牛肚，切成条状，然后拿了几

根竹签串了上去，我不是厨师，我也不能够分辨牛肚是否筋道，细腻，光滑，也只能用我的

嘴去品尝了，串好了一串以后我把它在水里清洗，清洗完，按照厨师的滇黄精 方法，烧上一锅热水，

把牛肚在热水里一涮，放上孜然，酱（因为没有那种酱，之后用别的酱），一品尝，虽然不

如那大厨的技术，但也不错。就是在口中有点皱皱巴巴的感觉，不光滑，不够筋道。奶奶尝

了我做的牛肚，慈祥的笑了，说：“孙女做的比买的还好吃！”

以上有怎么做牛肚，仅此参考。如果想让我做牛肚，可以，材料你带，我只负责做。呵

呵……开个玩笑，有机会一定要尝尝我做的牛肚！