红萝卜烧排骨

红烧排骨的的制作方法

红烧排骨的的制作方法

家常红烧排骨

材料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，

香叶，盐。

主食材：猪肋骨。

配菜：香菇，胡萝卜。

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨。

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒

化。

2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的'泡沫时，马上把

排骨倒入锅中炒匀。

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油

上色，点少许醋(去腥，提味)。

4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢

慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，

待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后

转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜

片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

小诀窍

1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要怎么清理键盘 跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。

料酒里蓝瘦香菇图片 面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类

的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果

在这里投入手脱皮怎么治疗 调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不

利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味

道更好。像大料、桂秋季养生小常识 皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也

应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致

癌症的发生。

6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防

止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍

过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗

衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

红烧排骨一

材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴六年级阅读题 香、桂皮、草果、香

叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各

适量。

做法

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞

起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，物理必修一公式 开始冒泡时，立刻倒

入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少

量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大巨蟹座的女人 块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

红烧排骨二

材料：排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)

也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。

做法

1.葱切段，姜切片;排骨剁成四五厘米长的初一英语单词 块。

2.排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入秋天的风景图片 油锅

炸至金黄色出锅待用。

3.油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒

至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒，而且要

不停的搅拌，否则容易糊)。

4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水味精盐用小

火菠菜粉丝汤 慢慢煮至收汁即可出锅。