芥菜的吃法

山芥菜的功效与作用及食用方法

山芥菜为菜子七、是菜、黄鹌菜的别名，所以山芥菜的功效与作

用与菜子七、是菜、黄鹌菜相同。

性味：辛；甘；平。

归经：肺；肝经。

性味：辛，凉。

《本草拾遗》："味辛，温，无毒。"

《贵阳民间药草》："辛，凉，无毒。"

《四川中药志》："性凉。味苦辛，无毒。"广州部队《常用中草

药手册》："甘淡，凉。"

福建晋江《中草药手册》："甘微苦，凉，无毒。"

山芥菜的功效与作用

1:功能主治

化痰止咳；活血止痛。主百日咳；慢性支气管炎；有经不调；跌

打损伤。

2:用法用量

内服：煎汤，6-15g。

3:附方

治百日咳：菜子七根五钱至一两。水煎，每日一剂，分三次服；

或用于品研粉，蜂蜜拌服。

植物形态

是菜

多年生草本，高30～40厘米，直立或卧伏地面。茎下部的叶长椭

圆形，或作羽状分裂，上部的叶较少分裂或不分裂，边缘有不整齐的

锯齿。花小，排列成总状花序，花梗长约0.5厘米；萼片4，开展，基

部等宽，背部先端略带褐色；花瓣4，黄电信apn 色，倒卵形，基部狭窄；雄蕊

6枚，4强；心皮2，花柱1，柱头不分裂。长角果线形，长约2.5厘

米，隔膜薄而透明，具短柄，无小苞片，有种子2列。种子小，极多，

卵状，褐色。花期5～9月，边开花，边结果。

野生于荒地、路旁及田园中。南北各地均有分布。

此外，同属植物印度是菜与是菜极相似，主要区别在于植物体较

为坚挺，茎下部的叶羽裂较多。常与是菜同等使用。

采集

5～7月采收。

是菜功用主治

清热，利尿，活血，通经。治感冒，热咳，咽痛，麻疹不易透发，

风湿关节炎，黄疸，水肿，疔肿，经闭，跌打损伤。

①《本草拾遗》："去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食。"

②《纲目》："利胸膈古代的衣服 ，豁冷痰，心腹痛。"

③《分类草药性》："治刀砍斧伤，烂疮，生肌，嚼涂。"

④《岭南采药录》："和生鱼煎汤服之，能去骨中之热。"

⑤《贵州民间方药集》："解热利尿。治腹水，淋疾；外用治汤火

伤。"

⑥《民间常用草药汇编》："外用治疔毒；内服通气血。治妇女乳

病，并治咳嗽，黄疸。"

⑦《贵阳民间药草》："清热解毒，止咳化痰。外用治漆疮，疔疮，

痈肿。"

⑧广州部队《常用中草药手册》："清热利水，凉血解毒。治感冒

发热，咽喉肿痛，失音；肺热咳嗽，咳血；急性风湿性关节炎；水肿。

"

⑨《福建中草药》："疏风透表，理气和胃。"

用法与用量

内服：煎杨，0.5～1两(鲜者1～2两)。外用：捣敷。

选方

①治风寒感冒：是菜一至二两，葱白三至五钱。水煎服。(《福建

中草药》)

②治热咳：野油菜一两五钱。煎水服。(《贵阳民间药草》)

③治头目眩晕：野油菜(嫩的)切碎调鸡蛋，用油炒食。(《贵阳民

间药草》)

④治胃脘痛：干是菜一两。水煎服。(《福建中草药》)

⑤治关节风湿痛：鲜是菜二两。水煎服。(《福建我的自画像 中草药》)

⑥治干血痨：每天用是菜一两，酌加红糖。水煎服。(《上海常用

中草药》)

⑦治麻疹不透：鲜是菜全草，一至二岁每次一两，二岁以上每次

二两。捣汁，调食盐少许，开水冲服。

⑧治鼻窦炎：鲜是菜适量。和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。

⑨治蛇头疔：鲜是菜和三黄末(中成药)捣烂外敷，或调鸭蛋清外敷。

(⑦方以下出《福建中草药》)

⑩治疔疮，痈肿：野油菜，捣烂敷患处。

⑾治漆疮：鲜野油菜，捣汁外搽。

⑿治蛇伤：野油菜一两五钱，小火草一两。煎水服；外用偷油婆

(蟑螂)、小火草、雄黄、野油菜捣烂敷患处天秤座的拼音 。(⑩方以下出《贵阳民间

药草》)

⒀治跌打肿痛：鲜是菜二至四两。热酒冲服，渣外敷。(《福建中

草药》)

临床应用

治疗慢性气管炎

用从是菜中提取的有效成分是菜素内服，每日200～300毫克，

10天治疗100例，20天治疗98例。前者有效率为80%，临床控制

率为4%，显效率为21%；后者有效率为90%，临床控制率为8%，

显效率为41%。实践表明本品祛痰作用明显，其次是止咳、平喘，较

是菜水煎剂(3两/日)疗效为高，副作用也明显降低。治程中可有口干、

胃部不菠菜种植时间 适、头晕等反应，但均轻微短暂，不影响服药。

黄鹌菜

一年或二年生草本，高20～80厘米。须根肥嫩，白色。茎自基部

抽出一至数枝，直立。基部叶丛生，倒披詹姆斯沃西 针形，提琴状羽裂，顶端裂

片大，先端钝，边缘有不整齐的波状齿裂；茎生叶互生，稀少，通常

1～2枚，少有3～5枚，叶片狭长，羽状深裂。头状花序小而多，排

成聚伞状圆锥花丛；总苞片2层，外层苞片5枚，三角状或卵形，内

层苞片约8枚，披针形；花冠黄色，边缘为舌状花，中心为管状花，

瘦果棕红鱼，具棱11～13条，冠毛白色：花期4～5月。

生于路边荒野。分布江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四

川、云南等地。

采集

春、秋采收。

黄鹤菜功用主治

清热，解毒，消肿，止痛，治感冒，咽痛，乳腺炎，结膜炎，疮

疖，尿路感染，白带，风湿关节炎。

①《广西药植名录》："消肿，止痛。治感冒。"

②福建晋江《中草药手册》："清热解毒，通结气，利咽喉。"

③《常见混淆中草药的识别》："抗菌消炎。治疮疖，乳腺炎，扁

桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。"

用法与用关于兔子的俗语 量

内服：煎汤，3～5钱(鲜品1～2两)。外用：捣敷或捣汁含漱。

选方

①治咽喉炎症：鲜黄鹤菜，洗净，捣汁，加醋适量含漱(治疗期间

忌吃油腻食物)。

②治乳腺炎：鲜黄鹤菜一至二两。水煎酌加酒服，渣捣烂加热外

敷患处。

③治肝硬化腹水：鲜黄鹤菜根四至六钱。水煎服。

④治胼胝：鲜黄鹤菜一至二两。水酒各半煎服，渣外敷。

⑤治狂犬咬伤：鲜黄鹤菜一至二两。绞汁泡开水服，渣外敷。(选

方出福建晋江《中草药手册》)

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山芥菜，二年生草本，高18-70厘米，全株无毛，茎直立，不分

枝或少分枝。

山芥菜的功效与作用

化痰止咳，活血止痛。主治百日咳，慢性支气管炎，有经不调，

跌打损伤。

山芥菜的制作技巧

采嫩苗叶，拣择净，炸熟，油盐调食。

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