吴越荣记

苏州文化调研

调研人：吴西友

苏州，古称吴，简称为苏，又称姑苏、平江等，是国家历史文化名城和风景旅游城市，

这个拥有着2500年历史的国家历史文化名城，是吴文连续做噩梦 化的发祥地和集大成者，苏州园林是

中国私家园林的代表，被联合国教科文组织列为世界文化遗产。下面一起走进苏州传统习俗、

民生文化、建筑文化、曲艺文化、宗教文化、民间艺术，听苏州话软糯优雅、赏苏剧评弹细

腻动听、观苏绣细致生动……领略姑苏古城的风情风貌。

民生文化

1.方言——苏州话

苏州话，属吴语太湖片苏沪嘉小片。长期以来苏州话一直是吴语的代表方言之一，在历

史上具有很高的地位。苏州话以软糯著称，素有“吴侬软语”之美称。

现代苏州话有28个声母，49个韵母，7个声调，声韵调系统也是吴语的一般情况。苏

州话有很多特征词、俚语和特殊的语言现象，是苏州文化的重要组成部分，也是江南文化的

瑰宝。这里我们主要从吴语歌谣出发，对苏州话进行了调研。

“罡铃罡铃马来哉，隔壁大姐转来哉，弄滴啥个小菜，茭白炒虾，田鸡踏撒老乌，老乌告

状，告拨和尚，和尚念经，念拨观音，观音撒屁，撒勒羊懋懋嘴里。”

“摇啊摇，摇到外婆桥，外婆喊我好宝宝。……糖一包，果一包，吃得囡囡眯眯笑。”

以上两首童谣传唱率极高，几乎每

一个老一辈的爷爷奶奶都会哼着逗弄

小孩子，我们也是从小听到大。

韩雪所演唱的《苏州情书》（图1）

同名主题曲中也用到了以上的一个苏

州话童谣唱段，可见苏州话不仅是生活

语言，也是一种文学语言。

2.节日

四季分明的苏州，凭借太湖流域富庶的经济条件，良好的人文环境，孕育了许许多多的

节日。它们经历了产生，发展，并适时顺变，拥有明显的民风习性和浓厚的水乡文化，极富

风雅。

经过我们问卷调查和深入街巷的走访，我们现将苏州的节日大致如下：

腊八节寺庙施粥；虎丘庙会；玄妙观迎财神；沧浪亭春兰花会；香雪海梅花节：上方山

图1《苏州情书》mv截图

百花节；拙政园杜鹃花会；南浩街神仙庙会；吃雷斋素；平江路晒书节；拙政园荷花节；石

湖串月；天平山红枫节；狮子林菊花节；寒山寺听钟声……

3.饮食

作为中国八大菜系之一，苏帮菜是苏锡菜的一个重要分支属于“南甜”风味，用料上乘、

鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹

调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。

得月楼（图2），新聚丰，松鹤楼都是苏州百姓们熟

知的著名苏帮菜菜馆，此外还有许多新起之秀如：小园

楼和吴越荣记，在节假日皆是一座难求。

经过我们走访询问后，大众认为能称为苏帮招牌菜

大致如下：

松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、

母油整鸡、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、熏鱼、肠肺汤、

三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉梦见掉头发 糕、姑苏卤鸭、蟹粉

豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心、碧螺虾仁、

黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、三套鸭、苏式酱肉和酱鸭等。

建筑文化

1.古

说到苏州古建筑，第一想到的一定是苏州园林。苏州园林始于春秋时期吴国建都姑

苏时，形成于五代，成熟于宋代，兴旺鼎盛于明清。到清末苏州已有各色园林170多处，

现保存完整的有60多处，对外开放的有19处，主要有沧浪亭、狮子林、拙政园、留园、

网师园、怡园等园林。

2.今

对一座城市的印象，往往从它的标志性建筑开始。

提起苏州，会想到什么？经过调查，发现公众知名度最

高的不是网红“秋裤门”也不是广电的“靴子楼”，而是

贝聿铭大师设计的苏州博物馆（图3）！这一座集现代化

馆舍建筑、古建筑与创新山水园林三位一体的综合性博

物馆的确是苏州当之无愧的城市名片。

曲艺文化

苏州评弹

苏州评弹是苏州评话和苏州弹词的总称，是采用吴语徒口讲说表演的传统曲艺说书

戏剧形式。弹词一般两人说唱，上手持三弦，下涉江采芙蓉 手抱琵琶，自弹自唱，内容多为儿女情

图2得月楼

图3苏州博物馆

长的传奇小说和民间故事。评话和弹词均以说唱细腻见长，吴侬软语娓娓动听；演出中

常穿插一些笑料，妙趣横生。

特点：慢、委婉；通常以说为主，说中夹唱；艺术传统非常深厚，技艺十分发达；

“说噱弹唱”

宗教文化

苏州宗教文化博大精深，目前佛教、道教、伊斯

兰华硕主板怎么进入u盘启动 教、天主教、基督教五大宗教俱全，佛道儒三教文

化更是底蕴深厚、源远流长。寺庙道馆、文物胜迹、

宝塔石刻等物化形态；宗教雕塑、书法、绘画等艺术

形态均体现苏州宗教文化之博大精深。

苏州著名道观有玄妙观，上真观，城隍庙等。著

名寺庙有寒山寺、西园戒幢律寺、重元寺、北塔报恩

寺、灵岩山寺等，著名盛会有轧神仙庙会、虎丘庙会、

寒山寺听钟声。

民间艺术

手艺是一个城市独特魅力的重要组成部分，尤其是当地独有的手工艺更是能够从历史

的沉积中突兀而起，给城市以与众不同的鲜活风采。苏州作为传统工艺大市，本身就有足以

自豪的多门绝妙工艺，它们的精雅、细致举世闻名，了从一个侧面促在了以细腻雅致主要特

点的吴门文化。

以下是根据孙欣，潘爆炒米粉 文龙所著的《手艺苏州》进行归类的苏州民间手工艺：

一、流韵

苏绣；缂丝；剧装；斫琴；

二、神工

苏铸；砖雕；刻碑；琢玉；

三、风雅

苏扇；苏裱；制砚；陆慕盆；

四、苏意

苏派盆景；红木小件；年画；金砖；

结语

传承与保护苏州本土文化是每一位苏州人的责任！

图4寒山寺钟楼