杏鲍菇怎么做好吃

比肉还好吃的素菜—重油杏鲍菇

此菜“肉感”扎实,这是比肉还好吃的素菜！

材料：杏鲍菇，洋葱，小米椒，蒜末，盐，胡椒粉。

步骤：1.杏鲍韩文网名 菇切片，泮葱切丝，小米椒和蒜切成末；

2.锅里放油，油的量放得稍多些，倒入杏鲍菇炸到表面微黄

后捞出沥干油份；

3.把锅里白茶有什么功效 的余油全部倒出来，下蒜末，红椒，倒入洋葱煸香；

4.把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干，加盐，胡椒粉调

味即可起锅装学习方法指导 盘。

PS：如想省油，步骤2换成煎就行。只是慢点，一样好吃。

注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来。

干锅杏鲍菇

原料：杏鲍菇，五花肉，新鲜青红朝天椒，青红椒，生姜儿童笑话精选 ，

干尖椒，盐、鸡精，胡椒粉，美极鲜味汁。

此菜咸鲜味美，外观大气，非常适合宴席使用。

做法：1杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片；

2五花肉切片；

3新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁；

4生姜切片，干尖椒剪好备用；

5炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过

油炸制；

6炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份；

7锅中留少量底油，生姜炝锅，入五花肉片炒至肉色变成金

黄色；

8再加入青红椒，干霸气个性签名 尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加盐、

鸡精，胡椒粉，美极鲜味汁，再加少量水，翻炒后稍煮，至水分

收干，入锅上桌。

粤菜蚝汁焖杏鲍菇

原料：杏鲍菇，香葱两根，蒜瓣３个，姜一小块，红椒一个。

调料：蚝油，酱油，料酒，水淀粉，盐，糖。

做法：1.香葱切寸段，蒜瓣切末，中国青年说 姜切丝，红椒切斜刀，杏

鲍菇切丝。

做法:１.杏鲍菇入狮子座男生的特点 开水锅焯一下，捞起控水备用。

2.锅热入油烧热，依次放入葱白段，蒜末，姜丝，红椒煸出

香味；

3.入蚝油略炒；

4.入料酒，酱油，再烹入水，搅一搅。烧开；

5.放入焯好的杏鲍菇，盖盖儿焖两分钟；

6.入盐、白糖，翻匀出锅。出锅后再撒点香葱叶末。

酱焖杏鲍菇

甜面酱咸中带甜，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！

做法：1.杏鲍菇两根洗净；

2.切成0.6CM厚的圆片；

3.煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；

4.将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和

鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克

水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在

杏鲍菇表面时，即可关火装盘。

杏鲍菇烩牛肉粒

主料：牛肉粒1小碗；

辅料：豌豆适量、杏鲍菇1个、甜椒半只、青蒜2根；

调料：色拉油适量、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、

独蒜1个、胡椒粉少许、鸡蛋白1勺、白糖1茶匙、头抽1小

勺。

做法：1、牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少许、糖、

胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌匀腌制15分钟左

右；

2、杏鲍菇洗净沥水，切丁；

3、红甜椒去蒂去籽切丁；独蒜去皮切丁；

4、青蒜洗净将蒜白与蒜叶分开，分别切段；

5、将豌豆在沸盐水中氽煮至断生后捞出过道凉水；

6.将适量生粉撒在切丁的杏鲍菇上，用手抓匀；

7.锅烧热注油，油要多些，油烧热后将杏鲍菇放入，用半煎

炸的方式党员干部学习 将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香，捞出控油备用；

8.红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用；

9.锅内留底油，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，转动炒锅

快速滑散，肉粒稍稍变色立即捞出控油备用；

10.锅内视情况酌情再添加少许油，将蒜丁及蒜白段下锅中

小火煸香；

11.将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒；

12.锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时，将炸过的杏

鲍菇及红甜椒放入锅中；

13.喷少许料酒翻炒几下，锅内调入糖1茶匙、头抽1小勺、

蚝油1茶匙翻炒均匀；

14.将炒过的牛肉粒回锅，大火快速翻炒，锅中材料翻炒均

匀后即可起锅装盘。

杏鲍菇炒肥牛

主料：肥牛。

辅料：杏鲍菇、红椒、香菜、葱姜。

调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

做法：1、肥牛洗净后切薄片；

2、切好的牛肉片用料酒、盐、水淀粉上浆；

3、杏鲍菇切片、红椒菱形片、香菜切段；

4、葱姜切末备用；

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香；

6、下入肉片大火炒熟后烹料酒，下入杏鲍菇炒匀；

7、加盐、味精、鸡粉调味后焖烧至杏鲍菇断生；

8、下入红椒、香菜炒匀后勾薄芡即成。

鲁菜豆豉杏鲍菇

材料：杏鲍菇，五花肉，豆豉，蒜头，红辣椒，蒜苗；

调味料：淀粉，酱油，淀粉，麻油。

做法：1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥

干；

2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片；

3、锅热入油烧热，入五花肉拌炒数下后加辣椒、蒜头爆香，

入豆豉、鲍鱼菇与调味料拌炒均匀，最后入蒜苗略炒后，以淀粉

水勾芡并淋上香油即可。

虎皮辣子杏鲍菇

材料：杏鲍菇，青辣椒，红辣椒；

调味料：味极鲜酱油，盐，蘑菇粉。

做法：1、先将杏鲍菇切成半圆块，青、红辣椒切块；

2、将一茶匙的味极鲜酱油和半茶匙蘑菇粉搅拌均匀；

3、炒锅放油烧热，将青、红辣椒炒至虎皮状后倒入搅拌好

的汁中，再用剩下的油将杏鲍菇炒熟，和拌好的青、红辣椒一起

搅拌好，加盐出锅。

腐乳杏鲍菇的奇特做法

用料：杏鲍菇，腐乳，生抽，白糖，芝麻酱，醋，香油，

蒜末。

做法：1.将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟；

2.将所有的调料搅拌均匀；

3.杏鲍菇桑拿完毕后，让它冷却一会，用手撕成丝，千万

不要用刀切；

4.将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

小贴士：杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑

拿的方法，口感比较嫩滑！

杏鲍菇冷却后再撕，汤汁不易流失！