名牌咖啡

全球十大咖啡连锁店

全球十大咖啡连锁店

目录

1、星巴克（Starbucks，美国，创办于1971）........................-3-

2、罗多伦（Doutor，日本，1962）.........................................-4-

3、沏宝（Tchibo，德国，1949）.............................................-5-

4、戴奇（Diedrich，美国，1983）..........................................-6-

5、第二杯（SecondCup，加拿大，1975）.............................-7-

6、瑟滴（SegafredoIanetti，意大利，1962）.........................-9-

7、科斯塔（Costa，英国，1978）.........................................-10-

8、麦咖啡（麦当劳）（McCafe，美国，1993）......................-12-

9、咖啡豆和茶叶（CoffeeBean&TeaLeaf，新加坡，1963）-

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10、驯鹿（Caribou，巴林，1992）.......................................-15-

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1、星巴克（Starbucks，美国，创办于1971）

据说，星巴克咖啡店应该是充溢着浓郁的北美情调的。在这里，不仅可以品

尝各种咖啡，同时还可以领略到星巴克提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕

点的风味。

所有星巴克的咖啡都是在1小时内新鲜研磨，以保存来自印度尼西亚与拉丁

美洲的原始咖啡美味。星巴克的标准是：在每一位顾客点好当场制作，在20秒

内完成，立即端给顾客。一种质地浓调、口味独特、气味芳香的浓缩咖啡，正是

星巴克的招牌武器。

目前，星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司代理中国

京津地区，台湾统一集团代理沪苏杭地区，香港美心餐饮有限公司则代理广州、

深圳等南方地区。星巴克在上海真是遍布角角落落，我大概搜了一下，有400

多家！！！

星巴克人认为：他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖

啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一

种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能

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够感染顾客，并形成良好的互动体验。

星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴

克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重

人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是

咖啡，而是文化和知识。“星百家姓排名大全 巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功

夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，

挖掘人在知识上的最大价值。

2、罗多伦（Doutor，日本，1962）

已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。它价

位很低，环境不那么浮华考究，店里允许顾客吸烟。在经济萧条、收入不景气的

形势下，人们都被罗多伦的低价位所吸引。

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罗多伦（Doutor）1991年进入台湾，我没有搜到他在中国大陆的店。

3、沏宝（Tchibo，德国，1949）

总部在德国的沏宝（Tchibo）号称全球第五大咖啡销售商。该公司的标识

是蓝色背景的金黄色咖啡豆。德国的沏宝在卖咖啡的同时，还销售各种消费品。

多数咖啡馆卖的东西都是可以预测的:除了拿铁咖啡（latte）外，你还可以点一

份意大利饼干或一块蛋糕──可能还有一张CD唱片。但在散布于欧洲各地的1，

200多家沏宝咖啡馆里，你从服务员那里总能够买到一些新东西──比如说一部望

远镜、手机或无绳电钻。

该公司成功运用其零售网络，不仅卖咖啡，还卖火车票/机票以及服装/电器

等等，据说在07年，还开始了和德国的BIG保险公司合作，准备进军保险市场。

07年8月份，开始和德国的邮政银行合作，开始在连锁店和商务网站上提供银

行的储蓄汇款和抵押贷款业务。

吼吼，看来，Tchibo现在卖的已经不是咖啡，而是零售网络了。

07年，在北京的太平洋开了一家，但是名字是“德尚嘉咖啡”，用的是Tchibo

的咖啡。没有搜到其他在中国的咖啡店。

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一条新闻：Tchibo关闭100家门店计划裁员300

“德国Tchibo集团将关闭100家分店和上千个销售分柜，同时，该集团还

计划裁员200至300人。此举将是该公司创建60年来规模最大的一次变革。该

集团发言人称，此次变动的一个重要原因是，自从推出“每周一个新世界”销售

活动以来，由于每周都必须在货架上摆出几十种非食品类的新商品，但很多商品

事实上都没有卖出去，因此，该集团目前已有大批存货。此外，该集团的海外贸

易也不尽如人意。同时，该发言人还表示，为了提高利润率，Tchibo集团不得

不在销售方面作出牺牲。目前，Tchibo集团的年销售总额为40亿欧元。但是，

该集团计划，未来的年销售总额将保持在30亿欧元左右，以保证在2010年前

将税前利润率从目前的2%提高到5%。Tchibo集团的员工总数为13,000名，

其中有9吃完饭就胃疼 ,000名员工在德国。”

零售渠道不好做啊。这个从我们卖弱电产品上也可以有点体会哦。不是有布

线渠道的就能做安防设备，也不是有AV渠道的就能做Lighting设备。哈哈哈，

每个产品的做法还是不太一样的。Tchibo的案例太有意思了！

4、戴奇（Diedrich，美国，1983）

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1916年，CharlotteDiedrich在CostaRica继承了一个咖啡种植园，之后

一直经营咖啡的生意，直到1983年MartinDiedrich创建了第一家咖啡屋。如

今，Diedrich咖啡已经是美国第二大咖啡零售商。

Diedrich毕竟是一家以种植咖啡为主的咖啡店，所以，他很讲究咖啡的品

质。

我没有搜到他在中国的咖啡店。我还蛮喜欢这种历史悠久的店的！

5、第二杯（SecondCup，加拿大，1975）

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SecondCup被公认为是世界最大的专业咖啡连锁店之一。

SecondCup的公司总部设在世界第二大零售咖啡竞争市场――加拿大，是加

拿大最大的专业零售咖啡公司。公司有382家零售店遍布加拿大，每年向8千

多万消费者提供“SecondCup”所独有的的咖啡和产品，年收入逾1.3亿美元。

在超级竞争的加拿大市场，“SecondCup”的市场份额、品牌知名度和消费

者忠诚度排名不断击败星巴克和其它主要品牌。在过去5年间，“SecondCup”

宣布占有31－33％的加拿大市场超过了星巴克24－29％的市场占有率–这也使

得加拿大成为了星巴克在国际市场上唯一伏首称臣的国家。

“SecondCup”的领导地位是通过其25年不断向加拿大消费者提供“及

至咖啡享受”而建立起来的。公司在为消费者提供美味咖啡的同时，更注重的是

出众的服务及舒适宜人的环境，而正是公司的核心竞争力，即特种零售模式及丰

厚的特许经营经验才使公司及其加盟商超越星巴克和行业不同层次的主要竞争

者。

此外，公司还为特许经营伙伴提供行业领先的培训，增值的公司和员工支持

及世界领先的营运系统，并实现了一系列现代营销和社区项目。

2002年，“SecondCup”赢得了加拿大“年度零售营销”大奖，独立研究

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中消费者价值和信任标准的得分高于星巴克，并在全国多家读物中被列为加拿大

“最受欢迎的咖啡店”。

“SecondCup”是Cara营运公司的独资子公司。Cara创建于1883年，

是加拿大最大的综合餐饮公司。2003年的时候，他们在中国招商，发展区域合

作伙伴/特许经销商。不过我在网上没找到SecondCup在中国的店。难道招商

失败了？？

6、瑟滴（SegafredoIanetti，意大利，1962）

Segafredo的定位为纯意大利咖啡，专门出售意大利风格的咖啡和小食。

现任总裁MassimoZanetti的祖父及父亲都为经营生咖啡豆生意，35年前

Massimo开始烘焙咖啡豆并销售。SegafredoZanettiEspresso成为意大利咖

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啡的代名词始于1988年四月第一家咖啡吧在巴黎建立。

SegafredoZanettiEspresso的本质是对市场的强烈责任以及对新客户的需求。

从而被定义为不断发展的国际性时尚生活方式的尝试。

对咖啡的热爱使得SegafredoZanetti成为一个跨国公司，如今在全球各地

都可以找到它的踪影。2002年，该公司收购了芬兰第二大咖啡店MeiraOy和有

80间门市的英国咖啡连锁店Puccino’s。SegafredoZanetti品牌的实质内涵

就是对市场和客户需求的承诺，带有国际性、大都市的和后现代品味和风格，且

一直在不断的发展演进中。目前Segafredo在全球30个国家设有350间门市，

全球排名第四。该公司管理层曾表示，通过加盟合作和并购方式将在未来五年内

增设1000间门市。在第3个千禧年的开始，一家新的SegafredoZanetti门店

开张了，其现代化的设计反映了品牌内涵的演进——专注于我们的咖啡，并清

楚如何以360度全方位的服务和特有的产品来使品牌实体更为丰富。

SegafredoZanettiEspress在上海目前有两家店，一家在港汇广场内街165

铺，另一家在陆家嘴西路168号正大广场1楼30室（海关大厦对面）。

7、科斯塔（Costa，英国，1978）

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根据英伦YouGov每年对英伦三岛超过50万人的调查研究，高达90%之

消费者点名COSTA为其最喜爱之咖啡店品牌。在过去e开头的英文名 的一年中，COSTA在英

伦以平均每4天开一家店的速度发展，发展速度比当地任何一个咖啡连锁品牌都

要快。目前，COSTA的利润已经梦到母亲 持续5年超出在英伦之所有竞争对手。这一切

都让COSTA的母公司WHITBREAD充满豪情与自信，全力提供财政上的支持，

开展COSTA在全球的扩张计划。目标在2010年，全球店铺数量将超过1000

家。在中国未来几年内，COSTA预计开店数量为至少300家。而对未来潜在市

场的利好判断，则会让店铺数远超过这个数字。

COSTA咖啡于1971年由一对意大利兄弟SergioCosta和BrunoCosta在

英国伦敦创办。意大利人对正宗优质的意大利咖啡的激情与执着在这个品牌上得

到了最完美的体现。为了确保咖啡的质量，他们亲自控制整个咖啡生产的流程，

从选豆到手工泡制，每个细节中都倾心倾力而为。而这个苛求完美的精神也一直

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从COSTA始创保留到今天。

独有的咖啡配方、特别的意大利咖啡豆慢烘培技术、深谙手工制作咖啡之道

的咖啡师，是COSTA英伦大行其道的秘密。COSTA的意大利专业资格烘培师

进行对原豆的挑选与购买，然后将他们烘焙到完美的状态。烘焙师强调，COSTA

总共有27个过程与其他的咖啡生产者是不同的。COSTA深知技能与激情对于

意大利传统咖啡的重要性，已在上海投资建立了专业的咖啡师学校，正为在中国

的发展传承来自意大利的激情。

COSTA目前在上海已经有了二十多家店。

8、麦咖啡（麦当劳）（McCafe，美国，1993）

哈哈哈，原来咖啡豆跟汉堡包长的这么像！

麦咖啡（McCafe）1993年诞生於澳大利亚，以经营各式咖啡和别具特色的

欧陆小食为主，经过七年多的发展，现已在全球建立了300多家连锁店，成为

麦当劳家族中风味独特的一员。在大中国地区，最早导入麦咖啡的城市是香港，

目前已在中环、尖沙咀等地有三家店面，2001年在北京的东方广场开业的麦咖

啡也吸引了很多目光。

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麦当劳于2008年1月7日宣布，将在全美国约14000家麦当劳门店中设

置咖啡馆，除了提供卡布奇诺、拿铁、摩卡等特色咖啡，还有专门的咖啡师

（Barista）为顾客调配咖啡。

不过，这一计划暂时不会在中国全面铺开。此前，麦当劳曾在香港、北京、

上海、深圳等地的高级写字楼内开设了少量小型咖啡馆——“麦咖啡”

（McCafe），不过，这些咖啡馆均为单独设置，而非设置在麦当劳门店内。

我在上海没有看秘密用英语怎么说 到有。

9、咖啡豆和茶叶（CoffeeBean&TeaLeaf，新加坡，1963）

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把咖啡和茶结合在一起的确是很好的创意。罗素说，参差多态乃是幸福本源。

面对茶和咖啡合并而成的一个世界，无论是怎样的交汇融合攻守进退都好，无论

怎样的过滤调配烹煮都好，只要，不是一样的味道就好。

事实上，在菜单上写上coffeeandtea，是在40多年以前，地点则是在从不

下雨的美国南加州。HerbertHyman夫妇对and的理解，只是简简单单的共同

出席，各自努力。在一次欧洲漫游中，他们被遍布欧洲的咖啡馆所震撼。回到老

家后，他们在1963年开创了TheCoffeeBean＆TeaLeaf———它成了美国最

早的出售“茶和咖啡”的家族连锁咖啡店。

Hyman夫妇在1998年退休，接手这一品牌的是一对来自新加坡的兄弟—

——VictorSassoon和SunnySassoon，正是他们为其注入了更多的国际化色

彩。作为犹太人，Sassoon兄弟的祖父在1920年代离开巴格达，迁居被荷兰

人殖民的印尼雅加达，在那里开创了家族贸易。Victor认为，如果专业咖啡店将

要成为一种国际化的生意，那么自己应该感谢自己的背景———折衷主义的，

甚至是新加坡的世界主义的价值观。

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10、驯鹿（Caribou，巴林，1搞笑神回复 992）

CaribouCoffee是一家著名的美国咖啡连锁企业，成立于1992年，总部在

美国亚特兰大市。它在全美国有300多家连锁店，此外，CaribouCoffee在美

国还通过因特网销售咖啡。CaribouCoffee在美国非加盟的咖啡连锁公司中，

连锁规模排名第二，仅次于星巴克。在2004年12月，根据美国权威媒体《消

费者报告》所作的民意调查显示，所有销售哥伦比亚咖啡的咖啡连锁公司中，

CaribouCoffee的口味排名第一，星巴克排名第十一。据新闻媒体报道，

CaribouCoffee已经草拟了“开力宝”的中国名字，显示了其进入中国市场的

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信心和巨大热情。该公司希望寻找到具有100万至200万美元投资能力的合作

伙伴帮助其在中国某一区域开设CaribouCoffee店。2005年1月，

CaribouCoffee的国际业务部总裁计划到北京、上海、广州进行商务访问并为

进入中国市场作准备。不过，我现在在上海好象还没有看到。