鸭血怎么吃

假鸭血是用什么做的可不可以吃

鸭血的食用价值非常高，不过鸭血虽然好吃，受欢迎，但是我们

购买时一定要谨防假鸭血的出现，假鸭血吃了对人体是有害的哦!下面

是小编分享的假鸭血的制作材料，一起来看看吧。

假鸭血的制作材料

假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血

豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等，会对

人体的肝脏和肾脏造成伤害。

听菜市场卖鸭血的说，是屠宰场的人直接在杀猪的时候用桶接的

血然后有溢飞鱼星官网 出来的血水，就是那个溢出来的血水兑水在放上一种食用

胶和佐料搅拌好，等它沉淀后，撇掉上面那层水(类似血好文章是 清状)然后下面

的就是“鸭血”了!当然，菜市场的应该是真鸭血，一般假的是直接卖

给小门面的饭店!

假鸭血可以吃吗

不能吃，专家指出，基于猪血和鸭血本身口感和颜色不相同，为

了协调口感，让猪血从口感和颜色上更接近鸭血，制造者向血制品里

注水。这一注水行为必然会稀释猪血本身的颜色，而为了颜色的相近，

就需要添加色素调整颜色。有些商贩会将工业色素注入猪血来冒充鸭

血，而工业色素必然会伤害人体健康。

此外，此前还曾曝光过用猪血加甲醛来冒充鸭血。首都医科大学

附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐即撰文指出，

甲醛作为化学性、生物性极为活跃的物质，在浸泡猪血的过程中将会

和猪血中的蛋白质结合，加上食用前的清洗、加温等过程，有可能在

一定程度上削减其直接腐蚀作用。但“甲醛鸭血”对人体胃肠道黏膜

绝不是一个福高三宣言 音;尤其是患有胃肠疾病的患者，“甲醛鸭血”的摄入一

定是雪上加霜。

假鸭血怎么检查出来

1、真鸭血特别细、滑、嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆

腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的。

2、一般来说，真鸭血比起猪血颜色等级观念 要暗，呈暗红色，弹性较好。

假鸭血一般呈咖啡色。

3、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，

而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工

过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以

拉伸，真鸭血则比较脆。

4、真假鸭血口感也很不一样，真鸭血很嫩，有香味。假鸭血吃起

来没有什么味道，而且比较韧，像吃果冻似的。马拉松比赛规则

5、最简辅导员的工作职责 单的方法是用筷子夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎

的就是真鸭血。