鲈鱼怎么烧

厨房美食菜谱：茶熏鲈鱼的做法

今天这道菜的方法是以“熏”的技法操作。熏得技法是

把已经处理熟的主料，用烟加以熏制的一种烹调技法。这道

菜属于机场免税店 一道我是一个演员 创新陕菜，它源自于陕菜中的香薰鱼。

食材

主料：

鲈鱼

茶叶适量

白糖适量

豆腐乳适量

葱适量最近火的歌曲

胡三国杀诸葛亮台词 椒粉适量

生抽适量

料百合花的功效与作用 酒适量

白醋适量

蚝油适量

蒜适量

姜适量

步骤

1.顺着鱼的脊椎骨把鱼劈开。

2.在表面打上一字花刀，不要太深。

3.用盐和料酒，腌制鲈鱼。

4.油5成热时，给鱼过一下油，鱼的表皮稍微进一下出

锅。由于时间短，可以手拿着不放，在油锅里来回轻轻滑动。

5.爆香ppt背景样式 葱姜蒜，加入生抽、料酒、南乳汁、水和蚝油。

6.汤汁里再加入盐、16厘米高跟鞋 糖、胡椒粉，调味。胡椒粉和盐的

用量要少一些，用得太多会遮去鱼的香味。

7.汤汁烧开，放入鲈鱼。

8.薛仁贵有几个妻子 把纸平铺在锅底，上面放甘蔗皮，在铺上茶叶李斯特 ，淋点

白醋，加上篦子，把鱼直接放在篦子上。

9.先大火烧到锅里的水声消失，冒烟后，转小火，加盖

熏制10—12分钟。

10.装盘即可。

小贴士：1、不管哪种鱼都可以拿来熏，但腌制的时候

要根据不同的鱼来选择不同的腌料，鲈鱼腥味淡，只用盐和

料酒来腌制就可以了‘

2、熏制的火候很重要，一定要把握到既不能着火又要

冒烟的的状态。