口蘑怎么洗

口蘑片

植物名称：口蘑

别名：白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘

学名：Tricholomagambosum

科属：口蘑科，口蘑属

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或

羊粪的地方，味道异常鲜零成本创业项目 美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输

往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需

求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等

草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。

由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的黑衣服掉色

集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前

仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘,是口蘑中的最上

品。其名为口蘑,实际上并非一种,乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传

统的叫法,至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、

马莲杆、蒙西白蘑等等。[2]

口蘑（Tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白

蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，

光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，

白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光

滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生笔记本连接wifi ，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、

吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。

口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中

以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历

来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方

草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味

美资金项目 的食用真菌。

口蘑：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细

嫩醇厚，味道鲜美，有白毛掌 素中之荤的美称。

主要产地：内蒙古：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽

等草原地区。

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形

状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

功效：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血

液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显

著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增

加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对

辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所

含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大

肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

温馨提示：最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多

漂洗几遍，以去掉某些化学物质。宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精。

主要品种

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或

羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内

地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量

大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑

口蘑（tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白

蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，

光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，

白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光

滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、

吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。

口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中

以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、最大的羊 红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历

来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是中国北方

草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味

美的食用真菌。

口蘑：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿中篇故事 蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细

嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。

主要产地：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地

区。

口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等。

白蘑

别名：口蘑

来源：真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科白蘑TricholomamongolicumImai，以

子实体入药。

生境分布：夏秋两季雨后，尤其在立秋前后大量地产生在草原上，形成“蘑

菇圈”。分布于河北、内蒙古。

性味归经：甘，平。

功能主治：宣肠益气，散血热，透发麻疹。主治小儿麻疹欲出不出，烦躁不

安。

用法用量：1两，水浸软后切碎，水煎服，1次服完，日服2次。

满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候

温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最

珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如

伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多，可

以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。青腿子

青腿子

功效：益气、散血热、化痰理气。

宜食：适宜高血压、肝炎、肺结核患者；适宜软骨病患者食用。

忌食：性平无忌。

提示：青腿子是口蘑的一种，play 含蛋白质非常高35.6%、碳水化合物含量为

23.1%、还含有人体所需要的8种氨基酸及磷等矿物质。青腿子主要产于东北、

河北、内蒙古等地，以张家口地区的青腿子最为出名。青腿子除产地外，多以干

品上市，需要涨发后使用。涨发时要用温水，水量不可过多，涨发的水经过沉淀

过滤后可以作为鲜汤使用。

营养价值

1、含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中

的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增

强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，

调节甲状腺的工作，提高免疫力；

2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有

很好效果；

3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便

秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低

热量食品，可以防止发胖。

保健价值

口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和

健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也

有一定疗效。

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