洋葱发芽青苗可以吃吗

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洋葱怎么保存不发芽

洋葱是比较的好存储的，而且价格也比较的便宜，多吃能够抗癌，

洋葱因为独特的气味能够消毒，生活中由于天气的原因经常会出现发

芽的活棋 情况，其实发芽的洋葱是可以吃的哦。

洋葱怎么保存不发芽

1、做贮藏的品种一定要选用具有多层的膜质鳞茎，茎管较细而

能自己干缩自封的品种。

2、适时收获对洋葱贮藏很重要，采收前7-10天应停水，造成

干燥环境，促使洋葱鳞茎一百年 加速成熟，进入休眠。收获过早，磷茎尚未

长成，未成熟或未进入休眠的洋葱，其鳞茎中可利用的养分含量高，

容易发芽和引起病菌繁殖，造成腐烂。收获过晚，易裂球，迟收遇雨，

不易晾晒，鳞茎难于干燥，容易腐烂。收获时应选晴天进行，带秧连

根拔起。在田间晾晒3-4天，晒时不要曝晒，用叶子遮住葱头，只晒

叶不晒头，可以促进鳞茎后熟，外皮干燥，以利贮藏。

3、冷库贮养殖蟾蜍 藏冷库贮藏为强迫休眠法，当洋葱头通过休眠即将发

芽时，进入低温的环境，使洋葱继续休眠以延长贮藏期。方法是在8

月下旬洋葱脱离自然休眠以前装箱（筐）存放冷库。入库前先将挑选

好的葱头预冷降温，当洋葱品温接近贮藏温度时，入冷库贮藏，库房

温度控制在0-3℃，相对温度70%以下（64%左右）。温度波动要尽

量小，波动大易引起生理病变。湿度过低干耗大，湿人力资源工作内容 度过大，洋葱表

面易霉变和长白须。因此必须严格控制温、湿度，同时要保证库房内

通风良好。

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发芽的洋葱能吃

营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会

发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋

葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会

产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营

养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽

后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一

段时间，然后放在通风干燥处，鸡肉怎么炖 尽量避免其发芽。

怎样切洋葱不辣眼

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受

挥发物质刺激而流泪了。

2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.

3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.

4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

5.戴着泳镜切洋葱

6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是嫩牛肉 通过鼻子传到脑神经,才让眼睛

流泪的.

7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效

果不错