微波炉烤披萨

家用烤箱食谱

家用烤箱食谱大全

烤箱能够烹饪的食物其实有很多，有兴趣的朋友可以在书店购买

或者网上下载一份家用烤箱食谱。什么外面店子里的烤肉烤鱼烤面包

都是浮云，只要家里有一台像样的电烤箱，就可以解决大部分饥馋问

题。今天要为大家介绍的是家用烤箱食谱大全，虽然不能涵盖很多，

但绝对是精挑细选出来的。接下来就随我一起走进家用烤箱食谱美味

新发现吧。

家用烤箱食谱1

家用烤箱食谱一：烤箱烤猪边排

主要材料：猪边排1块

配料：排骨酱3汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，胡椒面0.5茶

匙，花椒粉0.5茶匙（可免去），高度酒2汤匙。

做法：

一、排骨处理好后，用一大碗，放入排骨和配料，用手搅拌均匀，

并均匀的按摩下，然后放入一大盒，盖上盖子放在冰箱过夜或一天；

二、准备烤时，再用手将排骨稍按摩下，使酱料能均匀在整块排

骨，在烤盘上放锡纸铺好，平铺好排骨；

三、再用另一块锡纸盖上，目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使

排骨熟透，先烤25分钟，400—450F；

四、烤排骨时可腾出手，将配料放在一小碗，搅拌均匀成碗汁；

五、烤够时间后，掀去表面的锡纸，倒盘底的汁在另一小碗（此

汁不要浪费，可用来炒菜、焖土豆等）；

六、将排骨拿起来，放个网架在烤盘上再将排骨放在架上面，两

边涂满配料碗汁，背后朝上，放上烤箱中层烤，用Broil功能（上火），

200F，烤5—10分钟，烤时要开烤箱灯，人也不要走太完，此功能很

容易把东西烤糊，要时常观察，发觉开始糊时，及时取出食物；

七、烤好排骨背面后反转排骨烤另一面；

八、再在表面涂上碗汁，放入烤箱用Broil功能（上火）200F，烤

3—4分钟，取出，再涂一次碗汁，再烤3—5分钟，如果觉得烤得不

够，可稍延长时间。

家用烤箱食谱二：传说中的北京烤鸭

材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果

半个，香菇数朵，泡打粉一小勺。

北京烤鸭做法：

鸭子解冻备，去毛清理干净。鸭子剁掉脖子以上部分。锅中倒入

凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。

下入鸭子，大火烫。把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做

成调汁。把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。

烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤

盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时—2

小时左右。中间重复刷1—2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

家用烤箱食谱三：简单易懂烤红薯

材料：个头均匀鲜红薯若干个，保鲜膜适量。

烤红薯做法：

将红薯洗净，沥干水分，放入微波炉中，用保鲜膜覆盖好，翻转

加热6分钟烤至七八成熟取出。取出后放到烤箱以250℃火力烤15分

钟左右，待熟透取出。

家用烤箱食谱四：海鲜什绵披萨

材料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），

黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，馅料：千

岛沙拉酱3汤匙（45ml），奶酪100g，红椒1/2个，甜玉米2汤匙

（30g），豌豆1汤匙（15g），鲜虾50g，蟹棒30g，黑胡椒2g，

油少许。

做法：

牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后

静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，

加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要

的饼底即可。

首先要将鲜虾从背部挑去沙肠，去壳洗净。蟹棒洗净，斜切成片。

奶酪要切成细丝。将饧好的面擀成1.5cm厚的'饼，在烤盘底部涂一层

薄油，把擀好的饼放在烤盘上，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均

匀地涂沫一层千岛沙拉酱，撒少许奶酪，再依次撒上鲜虾、蟹棒片、

甜玉米、豌豆、红椒片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

家用烤箱食谱2

家庭烤箱简单食谱一：牛奶饼干

材料

低筋面粉150克、淡奶油50克、鸡蛋15克、糖粉40克、黄油

25克

做法

1.将所有材料称量好备用;

2.黄油隔水溶化，黄油中加入鸡蛋拌匀;

3.继续加入淡奶油拌匀;

4.将低筋粉和糖粉拌匀过筛加入蛋液中;

5.拌合成面团盖上保鲜膜松弛10分钟;

6.将面团擀开成3mm的面片;

7.用刀切去四周不规则的边角，然后将面片分割成2cm宽的正方

形摆入烤盘;

8.烤箱预热180°，中层上下火，时间10分钟。

家庭烤箱简单食谱二：绿茶曲奇

原料：(约30个)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，

用勺子把面粉挖松再量)、奶粉：15克(2大匙)、黄油：120克(室温软

化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、盐：1/4小

匙、鸡蛋：35克(半个)、奶：16克(1大匙)、绿茶粉：2克(或根据你

的喜好随意添加)

做法：(烤箱预热180度)

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变

大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，

千万不要划圈搅拌。

4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间

要留出间距。

5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15

分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上

冷却，完全凉后密封保存。

家庭烤箱简单食谱三：烤水果片

用料：

菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉

做法：

1、将菠萝、猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净

后，带皮切成3毫米厚的薄片。

2、苹果和梨切好后，放入淡盐水中浸泡。

3、烤盘内铺锡纸，向烤盘中筛入一层糖粉。

4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再

在水果的表面上筛一层糖粉。

5、放入预热好的烤箱中，160度烘烤15分钟。然后把水果片移

至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同，以烤到色

泽金黄，口感筋道为准)

家庭烤箱简单食谱四：蔓越莓饼干

材料：

黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖

粉90克

做法：

①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀

②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌

③筛入低筋面粉和成饼的干面团

④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼

干胚子放入冰箱冷冻1小时

⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可

家庭烤箱简单食谱五：酥脆蛋香小饼干

原料：低粉100克、鸡蛋3个、白糖60克

做法：

分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化;

蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡;

将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀;

倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀;

筛入低粉，翻拌均匀;

将翻拌好的面粉装入裱花袋中;

烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊;

烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可。

小贴士：

1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切

拌和翻拌的手法。

2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。

3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容

易打发，做好的饼干也更清香。

家庭烤箱简单食谱六：芝麻小脆饼

原料：蛋清2个，糖25g，低粉40g+玉米淀粉10g，白芝麻60g，

色拉油35g，盐一点

做法：

蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发;

加低粉+芝麻+盐+油，混合均匀;

垫油纸，刮到最薄，140度15分(ACA)温度偏高正常烤箱温度是

180度15分钟;