怎么烧烤才好吃

木炭烤肉串的做法_木炭烤肉串怎么做好吃

烤肉串是路边烧烤摊的一道美食，远远的就能闻到烤制出来的香

味，味道更是令人赞不绝口。但是路边烧烤摊或多或少都不太卫生，

还是看看店铺为大家整理的烤肉串的相关做法步骤，尝试自己在家做

烤肉串吃吧。

木炭烤肉串的成品图

木炭烤肉串的食材

木炭烤肉串步骤

1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制

半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿

多少肉。

4.烧烤炉点着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，

一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，我都没有机会照相。

翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真

的好吃。

木炭烤肉串小贴士

盐按照自己口味适量加入，在就是烤的过程木炭一定要冒烟后在

烤，火候旺的时候，要勤翻动肉串，让肉串受热均匀，在烤的过程摸

上两次油，抹油后肉串烤出来细嫩，肉质鲜嫩

猪肉的功效与作用

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后

血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和

止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘

和难产。

蜜汁烤肉串的做法

材料

瘦肉片，李锦记蜜汁烤肉酱，黑胡椒，鸡精，盐

做法

1.肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐等先腌制2小时

入味。

2.拿竹串串起，排入铺了锡纸的烤盘中。

3.烤焙：预热180度，中层上下火8分钟即可。

小诀窍

喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉片个人切的厚薄不同，

所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得稍厚了，试吃的时候还未

熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。

巴西烤肉串的做法

材料

猪梅条肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克

做法

1.梅条肉整条清洗干净，沥干水分，切成2cm左右的方块

2.30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀

3.把肉块放进大碗，搅拌均匀

4.用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料

5.把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中

间翻拌2次

6.准备6根竹签，放水里泡湿，把肉块串到竹签上

7.烤箱预热210度，把串好的肉串摆放在烤网上

8.摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层，下面放上铺上锡纸的烤盘

接滴下来的肉汁，以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗

9.210度上下火烤7分钟，取出把肉串翻面，继续烤7分钟，然后

把烤盘移到上层，只开上火，烤2分钟即可