春天的水果

2022立春吃什么蔬菜水果

立春是二十四节气之一的节气，今年的立春也即将到来了，那么

你知道立春吃什么吗？下面是小编整理的2022立春吃什么蔬菜水果，

欢迎大家阅读分享借鉴。

立春吃什么食物

春饼

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼

的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统

名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。春饼是面粉烙制的薄饼，

一般要卷菜而食。

最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》

引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从

宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼

的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春

饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或

各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰

收之意。

春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草

纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩

之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元

代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、

蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。

流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，

吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史

悠久，由古代的春饼演化而来。

萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，

吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解

春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

立春吃什么蔬菜

荠菜

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为

野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类

胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗

痢疾、肠炎、感冒等功效。

春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和

甘醇来，被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、

利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖

尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。

豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用

的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有

发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春吃豆

芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。

萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，

吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解

春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

韭菜

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖

不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季

人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，

有益肝功能。

菠菜

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时

蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不

过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普

通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

立春吃什么水果

草莓

草莓属于春季的时令水果，它富含丰富的维生素C，而维生素C具

有帮助消化，促进新陈代谢，防癌的作用。所以在春天，买一点草莓，

是不错的选择。

荸荠

荸荠至今还未确认是水果还是蔬菜，但无论是水果还是蔬菜，只

要对身体有益就好。荸荠可以清肺热，同时还可以解毒，而且荸荠口

感清脆，鲜嫩多汁，无论入菜还是做成甜品，都很受人喜欢。

柑橘

柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王，虽然现在每个

季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。它

的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够除燥，提神醒脑的

了。

甘蔗

为什么说立春吃甘蔗好呢?主要是因为甘蔗味甘性凉，是一种非常

好的清肺热的食品之一，除了内含丰富的糖分、水分以外，还有大量

对于人体新陈代谢有促进作用的有益维生素。在南方地区，人民经常

喜欢用甘蔗来煲糖水饮用，这样可以起到一个良好的润燥功效。立春

以后食用甘蔗是再好不过的水果了。

樱桃

樱桃有“春果第一枝”的美誉，是一种非常适合春天食用的水果。

樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，富含铁元素。而且

樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。

春季吃樱桃有发汗、益气、祛风及透疹。特别注意的是：身体阴虚火

旺应忌食或少食。

梨

梨是冬春水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、

钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等

功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热

咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。

除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如

果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的

糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾

胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。