如何炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法

配料：葱姜蒜，西红柿，鸡蛋

油热后先将葱姜蒜放锅里，然后将打好的鸡蛋倒进油锅，待鸡蛋

起花成型后把切好的西红柿放进锅里，翻1~2分钟，放入调味料，盐

味精鸡精，适当即可

答：西红柿炒蛋

（1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，

这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，

对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；

（2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，

1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点

糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。

答：首先用油把鸡蛋煎熟拿出，然后油热放葱花放柿子，少许糖，

盐，鸡精，八成熟放鸡蛋，蒜末，炒熟为止我教你。先将西红柿用60

度左右的水烫下去皮切小块，然后鸡蛋打匀放少许盐，锅烧热先将鸡

蛋炒好盛起，然后放西红柿在锅里面小火炒出汁然后加入鸡蛋，放少

许葱就OK了。西红柿炒鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

西红柿炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋3个,西红柿150克

辅料：植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙

教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入

碗中，打匀，放入少许的盐。

2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是

放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如

何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝

固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油，造成鸡

蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过

来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取

出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该

还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量

的.水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，

翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推

荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红

柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一

些白糖西红柿炒蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

西红柿炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋3个,西红柿1个,葱1根

调料：A料：鸡精,细糖各1小匙盐1/2小匙B料：水淀粉1大匙

C料：香油1/2小匙

教您西红柿炒蛋怎么做，如何做西红柿炒蛋才好吃1、鸡蛋打入碗

中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切叮

2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入

西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀

即可先炒鸡蛋再下西红柿.....

1。大蒜去皮切片，备用

2。热水烫西红柿，去皮，然后切块~

3。鸡蛋加少许盐，打散

4。热锅加油，七八成热时加入蛋液~及时翻炒~

5。待鸡蛋成形后，趁着还有明油加入蒜片炒香

6。在鸡蛋将出现少许焦黄之前加入西红柿，快速翻炒~

7。赶在西红柿末渗出汤汁前起锅~

要点：

（1）加入蒜片可以有效提香，有怀疑精神的同学可以做一下对比

（2）热水烫西红柿去皮

（3）西红柿不能久炒，不然就等着喝汤吧~

1。西红柿按2厘米间隔来切，打鸡蛋要放盐，准备一点小葱花。

2。放油，放鸡蛋，炒鸡蛋变金黄，老点比较好，嫩了容易散。把

鸡蛋盛碗里.

3。锅里还会剩油，觉得少了再倒点，但是不能太多，放西红柿，

放调料，翻炒。

4。出锅的时候再放鸡蛋翻炒一会，这时觉得再放点水。放葱

花炒两下出锅。