鸡翅怎么烤

如何用烤箱烤鸡翅

最佳答案

1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味

2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水

3,将鸡翅裹上调料水

4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉

5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了

1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、

葱、姜腌制1小时左右待用；.

2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤

7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一

层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

惹味烤鸡翅

材料：

鸡翅6个

调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱

油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙

做法：

1鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密

封、入冷藏腌12小时。

2鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30

分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

注意：

1肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉

就易分了。

2鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划

上几刀会更入味。

3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

再来一个:蜜汁烤鸡翅

做法：

1.把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，

老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和

番茄酱很向的那种），腌10分钟。

2.把烤箱开到6，预热1分钟

3.把鸡翅均匀的放在考盘里。

4.烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里

买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。

5.时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡

翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即

可。

怎么用烤箱烤面包

其他回答共2条

超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司

1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团即可，冷藏12

小时；

2、在冷藏好的面团里，继续添加：牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g,

盐5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。开着面包机的盖，揉到光

滑可以拉成薄膜，再初次发酵到2倍大；

3、分割成两块，静置10分钟（面团比较湿，可在手上拍些面粉

防粘）；

4、擀成圆饼，折叠两下，再擀成长方形；

5、卷起长方形，放入吐司模；两快面团刚好是两个吐司的分量；

6、防在温暖的地方第2次发酵到满模，预热烤箱210度，上下

火烤40分钟。

7、时间到出炉，脱模放凉。

回答者：饭统网网友|2011-6-2411:05

照你的材料，可以做一般的甜面包。最好还要再加上butter，也

就是黄油。

做面包的步骤有些复杂，以下是我写的心得体会，用的汤种法，

因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多，但只是多了

一个步骤，却能让你少走些弯路。希望对你有帮助。

一、汤种

汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗

粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅

边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时

候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到

第二天用，效果更佳。

用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做1次面包。50克

面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包。

二、揉面

用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变

化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。

高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐

1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许

调整）

全蛋30克，水85克，汤种84克。

无盐发酵奶油22克

1.混合除了酵母之外的所有干性材料。

2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。

3.把酵母完全溶于水里，加入面团。

4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性

出现，不再有颗粒感。

5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块

面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。

没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。

如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定要分次

加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，

不再粘手。

三、基本发酵

1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双

手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂

亮的球球了。

2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发

酵后不好拿出来。

3.盖上盖子或用保鲜膜封口。

4.找一个条件尽量达到温度28度，湿度75度的环境让面团发酵

至2倍大。大约需要45分钟。

可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以

了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫

得要死的。

如果室温已达28度，也要放杯水以增加湿度。

四、分割松弛

把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可

以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。

分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖

边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。

五、整形

整形前一定要排气！！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气

体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很

多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。

六、最后发酵

最后发酵的条件为温度38度，湿度85度，面团同样要再发成2

倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到35度，不过也可以

了。时间大概在30到45分钟。

最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分

钟不定）。

在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等

等，即可入炉烘烤。

七、烘烤

一般是180度上下火，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会

有不同的要求，不同的烤箱温度也不是全一样。但要记得在一旁

蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余

温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。

取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，

而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内

壁的。

等面包冷却到大概38度，用手摸着还有些暖暖的时候，就可以

密封保存了。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二

天再吃还是很软的。

回炉加热的时候必须用锡纸包好了再加热，要不表皮会变硬

怎样用烤箱烤鱼？

简单版：

材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，

食用油，葱

做法：

泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，

味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要

有油流在盘子里太多为准)

把鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟

取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花

就可以吃了!

详细版：

主料：鱼，配料：洋葱、蒜头、生姜、韭菜(也可以用葱)、

香菜，佐料：盐、鸡精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、

蜂蜜、色拉油，最为关键的是老干妈豆豉。

过程比较简单，说过程先：

1、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。

把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上

割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。

2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、

黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌

一哈子。大概在20分钟左右，让其入味。

3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干

净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘

烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，

备用。

4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的

韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以开

始烤了。180度温度大概在20-25分钟左右，中途翻身一次。再

加点佐料。

5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉

一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也

不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，

这样鱼肉更好吃。

6、鱼出烤箱后，将5的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香

菜作为点缀，

怎样用烤箱烤红薯

给你个方子吧

【材料】：红心番薯两个（大约500g)

【做法】：把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘，入烤箱中层，

200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。【碎碎念】：

1.红薯不要选太大个的，小个的更容易烤熟。选的时候选表皮

完整，颜色均匀的，注意表面不要选表面有黑斑的。

2.烤红薯所用的红薯最好用红心的，比较甜，适合烤来吃。黄

心番薯更适合做甜汤。我这次买了两个红薯，以为都是红心的，

结果烤好发现一个红心一个黄心，红心的明显更香甜，黄心的略

输一筹。

3.烤的时间根据红薯的大小和多少来调整，总之要烤到红薯渗

出糖汁来，这样的红薯就比较好吃了。我这次只烤了两个，说实

话有点浪费电，其实可以同时烤一烤盘的

怎么用烤箱做蛋糕

最佳答案

告诉你一种我经常用，并且认为是最简单的方法：

一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中后用盒子当量具，加入半

盒糖，半盒油（也可以用溶化的黄油），三个鸡蛋，一些烤蛋糕

的发酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分钟就可以了

另外，今天我刚做了一个巧克力黑森林慕丝蛋糕，比前面的那个

复杂一些，我没有完全按照菜谱做，按照自己的口味改了一些，

下面是我的做法：

材料：面粉80克，液态鲜奶油500毫升，巧克力（看个人口味），

可可粉40克，鸡蛋4个，白糖100克，100毫升热水，果冻胶，

少许盐，牛奶，装饰物

1.蛋糕

-烤箱180预热

-4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状

-加入80克面粉，100毫升热水和40克可可粉搅拌均匀

-将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄

油，防止粘住

-将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白

糖，搅拌均匀

-让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式

搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，

中间不要打开烤箱

2.巧克力慕丝

-液态鲜奶油250毫升用机器打成奶油状

-果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时

加了一些巧克力进去，搅拌均匀

-撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀

3.装饰奶油

250毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状

4.黑森林蛋糕

-将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层

-将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上

-放上上层蛋糕

-在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油

-撒上巧克力碎屑

-放上装饰的水果和椰丝

蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4个小时才可以食用