怎样做饺子皮

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水晶饺子皮的做法

水晶虾饺、广式水晶饺、玉米水晶饺、枸杞水晶饺、火腿陷

水晶饺、水果馅水晶饺，每一款饺子都是晶莹剔透的，是不是光

凭这汉字的描述就仿佛已经看到了那闪烁着亮晶晶光芒的饺子，

闻到那鲜亮迷人的香气了。

水晶饺子可是一道传统的汉族面食。口味咸鲜、味道浓郁，

香甜可口。饺子的卖相更是五彩，有的淡红，有的青黄，让人看

了就流口水。而这其中水晶饺子皮可是制作水晶饺子的重头戏，

下面我们就来介绍如此的美味，如何制作出晶莹剔透的饺子皮吧!

水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子

皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。

★看我们要准备什么配方：

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配方一：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。

配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1.5杯,

水1杯,猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐,做饼用糖).

★操作步骤

(1)将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀;

(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比

例为3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

其实除了水晶饺子皮营造晶亮的功能，饺子馅料的挑选也是

大有学问的。这里就给各位一个小小的参考啦~~

水晶饺子馅配制时一是要注意色彩搭配合理、鲜艳，而要是

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口感良好，不能为了单纯搭配颜色忘记我们食用的目的，并且适

合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。人间美味不可错

过，水晶饺子皮你学会怎么做了吗?