破壁料理机那个牌子好

2017年8月63

ProductEvaluation产品评测

文／本刊记者李颖在开启了烧烤模式的夏日

里，从冰箱里拿出一杯

自制的冰镇果汁或奶

昔，那一饮而尽的清爽，是不是想

想就过瘾？这时候，一台榨汁机或

料理机就显得十分必要了。

原汁机和破壁料理机作为榨

汁机和搅拌机的升级产品，更是受

到消费者的青睐。

目前，市场上这几类产品的品

牌较多，卖点各异，其差别到底在

哪里？不妨让我们来看看上海市

消保委在流通领域选取的40件原

汁机、榨汁机、破壁料理机和搅拌

机，进行的比较试验。

采样：线上线下40件样品

比较试验从上海市大型商

场、大卖场及综合性电商平台购

买了九阳、苏泊尔等品牌的原汁

机、榨汁机、破壁料理机和搅拌

机等40件，其中原汁机10件（价格

从398～2387元不等），榨汁机10件

（价格从99～2380元不等），破壁

料理机10件（价格从499～7100元

不等），搅拌机10件（价格从148～

2688元不等）。

检测：依据相关国标

比较试验主要针对产品的电

气及机械安全、电磁兼容性能、空

原汁机、榨汁机和破壁机哪个更好用

载转速、噪声、出汁率、营养成分

（可溶性固形物、β-胡萝卜素含

量、维生素C含量）等方面进行了

测试。

指标测试

1.电磁兼容性能：○ACA、小

熊等13件样品未过关。

本次比较试验的40件样品均

通过电气及机械安全测试要求，

标称商标为ACA、金正、贝尔斯

顿、SKG、艾格丽、小熊、Edel、

HYUNDAI、祈和、美苏等13件样

品未通过电磁兼容性能测试。

电磁兼容性能不合格的影响：

电磁兼容性能是国家强制性标准

考核内容，标准要求分别对骚扰电

压、骚扰功率和谐波电流3个指标

进行测试。

骚扰电压过大会影响设备所

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2017年8月64

在电网内其他电子设备的正常工

作，如可能导致计算机运行出错、

电视机画面翻滚等。本次比较试验

中，13件样品的骚扰电压未通过测

试要求。

骚扰功率过大同样会干扰周

围其他电子设备的正常工作。本次

比较试验中，6件样品的骚扰功率

未通过测试要求。

2.平均空载转速：原汁机最

低，破壁料理机最高。

说平均空载转速之前，先让

我们了解一下这几类产品的工作原

理：原汁机的工作原理是利用低速

螺旋挤压技术将果汁慢慢挤出；榨

汁机的工作原理是利用刀片高速

旋转把果品打碎，同时以离心力将

果渣和果汁分离；破壁料理机则是

采用超高速电机，利用刀片对食材

进行切割和粉碎；搅拌机是利用旋

转刀片把各种食材绞碎混合在一

起。

本次比较试验的测试结果显

示，由于产品的构造及原理上的不

同，空载转速有所差异，原汁机的

平均空载转速最低，其最高转速

为831rpm（转/每分钟），榨汁机的

空载转速最高能达到41220rpm。

而破壁料理机与搅拌机的空载

转速差异不大，最高都可以达到

70000rmp以上，最低也至少分别

可以达到20000rpm和10000rpm以

上。

3.噪声平均值：破壁料理机噪

音最大。

该项测试，检测的是空载状

态下样品的噪声，数值越低越好。4

种样品的噪音平均值，测试结果如

下（表1）。

4.出汁率：原汁机与榨汁机各

有所长。

由于破壁料理机和搅拌机是

将食物进行粉碎搅拌成泥状，因此

本次比较试验仅对原汁机和榨汁

机的出汁率进行了测试。同时，综

合考虑原果的软硬程度，在软果中

选取苹果和橙子，硬果中选取胡萝

卜作为测试用果。

出汁率以果汁与原果的质量

之比表示，数值越高越好。

测试结果显示，并非所有的

蔬果都有很高的出汁率，蔬果种类

不同，出汁率也各不相同。

具体结果，看（表2、表3）。

5.营养成分测试。

本次比较试验的营养成分测

序号样品类型噪声平均值（dB(A)）

1原汁机67.8

2榨汁机81.7

3搅拌机90.4

4破壁料理机90.9

样品类别平均出汁率（%）

苹果橙子胡萝卜

原汁机79.075.744.9

榨汁机69.265.956.6

相

真ProductEvaluation产品评测

表1

表2

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2017年8月65

序

号

样品

类型

标称商标标称规格型号标称生产企业／

经销企业

出汁率（%）

苹果橙子胡萝卜

1原

汁

机

MideaMJ-JS12E61广东美的生活电

器制造有限公司

86.269.540.5

2奥克斯HX-Y6606佛山市海迅电器

有限公司

85.279.043.7

3ACAAF-SJ15北美电器（珠

海）有限公司

82.577.843.8

4HuromTH-

720B(DR)

图们惠人电子有

限公司

80.373.746.3

5灿坤TSK-9922厦门灿坤实业股

份有限公司

78.076.047.8

6SUPORSJYZ17-200浙江绍兴苏泊尔

生活电器有限公

司

77.076.346.0

7金正JZY-1320E中山市金正生活

电器有限公司

77.273.346.3

8贝尔斯顿ZZJ8010D江门市贝尔斯顿

电器有限公司

76.877.245.7

9SKG2065广东艾诗凯奇智

能科技有限公司

75.274.744.0

10九阳JYZ-V15九阳股份有限公

司

71.579.844.5

11榨汁

机

BrevilleBJE500广州市博裕贸易

有限公司

77.272.759.0

12BRAUN4290总经销：邑隆贸

易（上海）有限

公司

72.869.048.3

13小熊ZZJ-B04Z1广东小熊电器有

限公司

72.771.858.8

14荣事达RZ-518T合肥荣事达小家

电有限公司

71.760.557.2

15PHILIPSHR1811珠海经济特区飞

利浦家庭电器有

限公司

69.369.058.3

16艾格丽XJ-8K129湖北香江电器股

份有限公司

67.364.755.3

17EdelKT-8080F佛山市顺德区齐

飞电器有限公司

66.759.353.0

18九阳JYZ-D02V九阳股份有限公

司

65.361.057.0

19莱克KA-J7003B莱克电器股份有

限公司

65.266.556.2

20SUPORJE03-250浙江绍兴苏泊尔

生活电器有限公

司

63.364.363.0

ProductEvaluation产品评测

试是分别对苹果、胡萝卜、橙子榨

汁和搅拌后的可溶性固形物、β-胡

萝卜素含量以及维生素C含量进行

测试。数值越高，表明营养成分保

留越高。从总体情况来看，4类产品

榨汁和搅拌后的蔬果营养成分差

异不大。

如何区分四种产品

1.榨汁机：该产品采用旋转式

的刀片快速切割蔬果，并采用离心

力把蔬果汁甩到一个特定的收集

器里。

2.原汁机：该产品利用压榨技

术代替传统的离心技术，通过压力

把蔬果肉里的水分压出来。相比榨

汁机，原汁机由于是压榨，所以很

难混入果肉，榨出来的蔬果汁不容

易分层，同时避免了高温对蔬果汁

的影响，氧化程度低，喝起来味道

会更新鲜一些。

3.搅拌机：该产品是用电机带

动刀片快速旋转来实现食物的粉碎

和切割，把各种东西绞碎混合在一

起。它的功能较多，除了能做果昔，

还可以做豆浆，把干货磨成粉等。

4.破壁料理机：该产品其实就

是一个大功率版本的搅拌机。由于

电机的功率更大，转速更快，它最

大的作用是让平常那些不容易搅

拌的、比较干硬的食材也可一起搅

拌成泥状，颗粒感更小，喝起来会

更顺滑些。在使用时消费者须严格

按照产品说明书操作，特别是破壁

料理机在加工干性食材（中药、五

谷类等）和油性食材（花生、芝麻

等）时工作时间不易过长。

表3

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