老黄瓜怎么做好吃

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美味的黄瓜汤做法

黄瓜汤的做法【1】——墨斗丸黄瓜汤

材料

墨斗丸，黄瓜，蒜头

做法

1.黄瓜去皮去瓢切片，蒜头切末爆香

2.锅放水，水开后放入黄瓜，墨斗丸，盐，煮熟后出锅前加

入胡椒粉和爆香的蒜末

黄瓜汤的做法【2】——皮蛋黄瓜汤

材料

皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗

做法

1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮

过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须

放鸡精)

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞

出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，

一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋

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块。

6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

黄瓜汤的做法【3】——芙蓉翠衣黄瓜汤

材料

黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量

做法

1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片;

2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸;

3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐;

4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。

小诀窍

黄瓜片尽量削薄，可以达到入口即化的效果，且汤色柔绿清

香。

黄瓜汤的做法【4】——老黄瓜汤

材料

排骨2支、

老黄瓜2条、

红枣大概10粒、

尤鱼干2片…

少许的盐

做法

1-排骨洗净川烫热水去异味沥干放入锅..

2-老黄瓜去皮切块去籽和红枣尤鱼干全放入锅..

3-倒入八分满的水煲2个小时，用少许的盐调味即可

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