土豆片怎么做好吃

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-

美食天下

土豆做法

【土豆煎饼】

土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱

花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至

两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食

用当点心或佐餐食常食有益气健脾促进食欲润肠通便食疗效

【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟去皮捣成泥支锅放入水待水开把土豆泥倒入用小碗调稀淀粉并加入黑

胡椒粉和盐、味精倒入锅小火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即

【蚝油土豆泥】

土豆去皮洗净切成小块放入碗隔水蒸至酥烂用勺子把压成泥拌入极少盐和味精

使其有微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻动几下加水和糖搅匀勾芡浇土豆泥上

即成

【土豆面小麻团】

土豆洗净上笼蒸烂去皮搓碎搅匀凉倒入面粉...

土豆做

【土豆煎饼】

土豆洗净皮沸水煮熟土豆放碗用汤勺压烂泥状再放入面粉少许食盐、葱花加入清

水拌匀平底锅放油待油热放入拌土豆泥用勺压平圆形饼用火煎至两面呈微黄色

即土豆饼装盘用刀切6块每块饼抹炼乳番茄酱即食用点或佐餐食食益气健脾促

进食欲润肠通便食疗效

【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟皮捣泥支锅放入水待水土豆泥倒入用碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉盐、味

精倒入锅火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即

【蚝油土豆泥】

土豆皮洗净切块放入碗隔水蒸至酥烂用勺压泥拌入极少盐味精使其微微咸味炒

锅入少许油放入蚝油翻几加水糖搅匀勾芡浇土豆泥即

【土豆面麻团】

土豆洗净笼蒸烂皮搓碎搅匀凉倒入面粉拌匀揉透面团红酱加熟面粉拌匀芝麻加

水搓湿面团揉条状揪块按扁包入少许红酱捏紧收口抟圆团滚芝麻制麻团坯锅置

火倒入植物油烧至六热麻团坯入锅内炸至浮起表面呈金黄色即熟注意：熟土豆泥

与面粉团面团破加少许温水

【土豆烧烤】

土豆预先煮至六七熟用锡纸包始烧烤其放烤炉边缘等完全熟透用夹取放餐盘再

用刀十字切（切底保持土豆散）面塞入酸奶油、培根碎粒及撒少许盐即食用

【奶香土豆饼】

洗干净土豆屉锅蒸鸡蛋打匀加入牛奶再加少量精盐、白糖、味精（鸡精更啦）蒸

土豆皮弄碎倒入调牛奶鸡蛋汁加适量面粉拼命搅加面粉（定型）捏土豆饼坯放进

平

底锅炸记着用火做否则影响土豆饼色泽吃细腻土豆饼锅啦看着食欲呢

【印尼咖喱土豆球】

新鲜土豆500克煮熟皮并立即捣土豆泥加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及麦淀粉

拌匀并待其凉放入冰箱置放2精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟放入盐、

糖、咖喱粉制土豆球馅待其凉放入冰箱置放2同做汤团用土豆泥咖喱牛肉包鸡蛋

般球外面抹面包粉入油锅用火炸至黄色即印度尼西亚喜欢吃菜

【素料土豆丝】

土豆洗净、皮切丝放入盆加适量清水、少许醋调匀浸泡20钟捞放入沸水锅烫再

用凉水漂凉沥水放入盆撒精盐、白糖、白醋拌匀山楂糕切丁香菜切短段撒土豆丝

即食用

土豆两种做

道新疆菜,叫沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.

原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜

做：鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白

糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干

红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十

钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香

土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛

奶（先加点等搅拌觉太干再加点〕加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加

少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2cup黄油市售黄油通每盒四块每块1/2cup〕

接搅拌用FOODMIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦

定搅细腻搅土豆完全泥状行

吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVYMIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧

牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆（SWEET

PEA〕加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃

蜂窝土豆

蜂窝土豆用新土豆做其外形酷似蜂窝状名蜂窝土豆做：选新鲜土豆斤洗净皮用刮

菜丝铁刮刮细丝越细越土豆丝备撒少许豆粉每根土豆丝都要淡淡裹豆粉其裹豆

粉程度能够清清楚楚辨别每根土豆丝土豆丝同用平底锅烧猪油（等边油）油煎需

要任何香料豆丝倒入锅内炸七八钟起锅土豆丝盘根错节连整体像向葵般雪白玉

放盘撒些白糖桌趁热吃酥脆香甜吃起旷神怡

1、土豆烧排（川味特色）：先用淀粉、酱油（颜色看所用酱油用盐）、蛋清排拌

匀适量放入花椒粉胡椒粉腌五钟锅烧干放油烧热放入姜片爆香再放入豆瓣酱（辣

椒酱推荐四川郫县豆瓣酱）炒匀马排放入（豆瓣酱能油煎太久否则黑）排炒熟加

入水始烧记放糖烧程尝尝汤味根据自口味放调料烧差再放切块土豆等土豆能吃

看汤够粘稠勾勾芡注意烧候水要太沸腾起能基本淹住食物免水太土豆都烧软锅

汤盖盖留点缝隙水面部蒸能蒸熟

2、炸薯条：简单土豆切条浸泡油炸注意火要点免外面焦面没熟盐放油建议炸再

撒椒盐盐油加热久碘丢失

3、青椒土豆丝：切土豆丝水滤掉表面淀粉水烧加点白醋（没白醋黑醋凑合）土

豆丝放进注意要煮太久加醋让土豆丝更脆锅烧热加油烧热撒入花椒颗粒爆香味

倒入土豆丝翻炒再放入青椒丝翻两起锅盐放道理同另外炒候加黑醋起锅前加糖

糖醋土豆丝前要加花椒啦～～糖切记锅停留间糊

4、土豆饼：面粉、鸡蛋加花椒粉胡椒粉糖糊状喜欢加葱花香菜末切片状土豆裹

面粉放火油锅炸根据喜面浆加同材料例胡萝卜碎末啦（看哦）

5、薯球：土豆剁碎用面粉、鸡蛋加胡椒等调料糊状用勺像煮肉元勺勺放油锅炸

做圆点薯球做圆索性拍扁薯饼

6、西红柿土豆汤：西红柿切块先少量油炒炒（本觉炒西红柿没酸且汤面层红看

美味）用起锅直接加水放入土豆片（记切薄点）等土豆熟打蛋倒汤蛋花其调料嘛

该放放定撒点葱花看

7,【土豆丝摊鸡蛋】

原料：鸡蛋土豆精盐味精胡椒粉

制作：

1）土豆皮切细丝用水洗放入碗打入两三鸡蛋用筷鸡蛋土豆丝打匀

2）平底锅烧热放油搅蛋糊平摊锅内两面煎黄土豆丝熟透锅装盘薄薄撒精盐、味

精、胡椒粉

8,吃印度风味咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末再炒牛肉馅再加土豆丁继续炒加蘑菇丁加蕃茄丁（手菜切丁加

面）再加水适量火炖加盐、咖喱、味精、辣椒面嫌汤够浓加点芡做菜意想漂亮每

请客都汤锅干

【菜名】式烩土豆

【所属菜系】名菜

【特点】味道鲜美软嫩适口

【原料】

土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒

面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许

【制作程】

1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜

入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许

盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底

土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末

【菜名】炸土豆球

【所属菜系】浙江菜

【特点】外焦嫩清香口

【原料】

土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油100克黄油少许植物油150

克盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交

细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥

混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚

面包渣、用手揉圆2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即

【菜名】包馅土豆

【所属菜系】全部

【特点】色泽美观外焦嫩

【原料】

烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面

调口味填土豆壳2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即【附注】：葱末

芹菜末细香葱青椒或擦碎计司等加馅

【菜名】蘑菇焖土豆

【所属菜系】全部

【特点】色泽红润咸鲜口

【原料】

净土豆500克、蘑菇20、(罐装)熬西红柿酱油20克精盐适量胡椒面少许香菜末

10克

【制作程】

1.土豆洗净削皮用刀切厚片2.用煎盘放入熬西红柿酱红油火烧热入土豆片稍加

些清汤加盐胡椒面调口味焖待焖至八熟放入切片蘑菇起焖熟、即盛入盘撒香菜末

【菜名】德式土豆饼

【所属菜系】其西餐

【特点】色黄嫩软、鲜香宜

【原料】

豆饼250克、鸡蛋1面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适

量、黄油少许

【制作程】

1.土豆洗净皮放入锅加适量水火煮约40钟煮软烂滗水土豆捣碎泥放鸡蛋盐、胡

椒面面粉25克并混合均匀2.葱切末放黄油炒黄倒入土豆泥再混合均匀3.面板

撒面粉土豆泥三份全滚面粉用刀按两尖间宽椭圆饼形用刀间按条约边再交替安

几短纹；呈树叶状4.煎盘火放入少许植物油烧热土豆饼入煎金黄色即码放煎盘、

入炉烤几钟土豆饼豉起、铲入盘即食用淋酸奶油或少许黄油

【菜名】葱油土豆

【所属菜系】全部

【特点】

【原料】

土豆300克、猪油25克、植物油25克葱根盐5克、味精少许

【制作程】

1.土豆冼净带皮放锅内、加适量水火煮熟捞晾凉剥皮绞细泥2.炒锅火放入猪油

植物油烧热投入半葱花炒香味土豆泥锅加盐、味精、徐徐水翻炒待土豆泥稀稠

适撒入另半葱花即锅

【菜名】素菜泥汤

【所属菜系】名菜

【特点】

【原料】

土豆150克68萝F150克芹菜50克葱50克鸡蛋2鲜奶油50克鲜茵香200克盐

15克味精、玉米粉各适量

【制作程】

1．土豆、胡萝卜洗净皮切片；芹菜摘洗干净切段；葱皮切四瓣待用2.煮锅放入

1．5公斤左右清水放入各种切蔬菜再加盐些玉米粉火煮煨1若水够适量增加蔬

菜熟透箩泥3．或用土豆汤1．5公斤土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、

葱25克、盐15克少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2、鲜奶油50克、鲜茴香200

克

【菜名】土豆泥

材料：号土豆（俗称东北洋山芋）二青豆30g培根肉30g起司10g牛奶50ml

做：

1、先土豆洗干净土豆划叉放微波炉围几钟转土豆面都变类粉状

2、土豆肉都挖青豆培根盐味精起司牛奶放起停搅拌半流状

3、加工土豆再放进微波炉加热几钟吃~~~~~

土豆冷汤

现气比较闷热所喝喝给家点清凉

准备材料：

土豆2（适偏）蒜泥1/2勺辣椒面盐芝麻盐少许水2杯红绿尖椒各1胡萝

卜少许冰块3-2块

制作：

1土豆皮切约宽0.2CM细丝红绿青椒切丝胡萝卜切花片

2水放入锅加少许盐煮并放入土豆丝刚煮熟准口微脆土豆捞空净水待用

3土豆丝加辣椒面蒜泥盐芝麻盐拌均腌制待用

42煮土豆汤放入冰箱冷藏等冷却变放调味料适合自口味

5腌制土豆放入碗并冰箱冷藏汤倒入碗再面点缀辣椒丝胡萝卜花（并依据喜餐桌

前加少许冰块）

土豆饼

准备材料

土豆3-4苏叶2片韭菜少许红尖椒半火腿肉少许另外依据需要准备胡萝卜

洋葱绿尖椒等制作：

1土豆皮其蔬菜准备待用

2土豆擦土豆泥并泡入水免氧化使土豆变黑韭菜切约3CM段苏叶切丝其准

备材料均（图）切丁切碎.3土豆泥捞慢慢空余水

4蒜泥土豆泥及其已经准备配料起搅拌均匀即煎制饼

鸡汁土豆泥

皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟待土豆熟透酥烂再用勺背土豆压碎泥淋

鸡汤放少许食油精盐盆别风味鸡汁土豆泥

咖喱土豆

同取皮洗净土豆先切片放锅内用文火煮15钟等土豆烧熟放食盐咖喱粉再煮数钟

黄灿灿咖喱土豆顿散发诱香味

咖喱土豆另种做

切磋~~~

先爆锅加咖喱粉加肉（鸡肉）炒待鸡肉稍微变色加土豆洋葱炒再加水炖至汤都收

敛进差止关火

美味锅~~~~~

青椒土豆丝

洗净土豆切细丝放入九热油锅内煸炒3～4钟放入切细青椒再翻炒几放盐、味精

即锅黄绿相间青椒土豆丝夏胃令菜

豆尖土豆汤

切片土豆放入水滚锅内煮五六钟放入豆尖再煮三四钟放入调味品简单却味道独

特豆尖土豆汤做

醋溜土豆丝--简单土豆切丝炒行

尖椒土豆丝--尖椒象土豆切细丝

土豆切块用炖东西---比土豆炖牛肉啊土豆加胡萝卜炖猪肉

再西式土豆沙拉土豆切丁煮熟盛配其蔬菜加

沙拉酱

玫瑰土豆饼做

主料：土豆500克青豆80克

配料：鸡蛋2糯米粉、面包糠适量

调料：色拉油500克（消耗约75克）炼乳1听食盐、白糖、淀粉少许

做：1、土豆皮切块蒸烂擀泥青豆搅豆泥锅用油炒软待用

2、两种泥起放入碗加入鸡蛋2糯米粉、炼乳、白糖、盐适量匀用手做适圆形饼

坯（根据自喜做做都要太夸张行太形太容易）拍面包糠待用

3、色拉油烧5热饼坯放炸透赶紧捞起油再烧6热土豆饼重新放进炸壳脆呈金黄

色起锅装盘（我候偷懒炸扔进直炸金黄）

诀窍：土豆泥要根据含水量加兑糯米粉利于饼坯形2升温油炸让饼外脆内糯含油

土豆泥做非简单且根据口味随意选择同做

做：（奶香型）

1.选68算土豆削皮洗净放入水煮半左右水放少许盐差用筷试探能轻松戳内部说

明

2.土豆捞沥干水放入碗用合适工具（偶用叉算合适勉强用）搅阿搅土豆搅碎

3.放入适量牛奶黄油或者奶酪（注意牛奶要放太冲容易土豆泥弄稀）再继续搅直

搅匀并且泥状嘿嘿吃啦

做二：（传统型）

1.同做第步骤

2.同

3.准备肉丁香菇丁黄瓜丁西红柿丁

4.倒油入锅油热倒入肉丁香菇丁翻炒搅拌土豆泥倒进炒炒候放少量酱油5钟倒

入黄瓜丁西红柿丁继续翻炒直调料搅拌匀ok

想想做点……皮切2cm左右块放水

十钟用火煮煮沸改用火炖约半土豆差酥

沥水放入盐麻油用勺搅拌酥所泥……：）

喜欢放入蛋黄酱味道错哦……土豆色拉……便

买圆土豆orwhite土豆买洗净连皮起煮煮皮肉绽用餐叉或筷容易插进候拿用凉

水皮用碗皮土豆装起捣碎泥加入蛋少量黄油creamormilk加点少花蕉面接着捣

捣待用起油锅（油要少少）加少量盐油6-7热加点葱花炒香味加入土豆泥翻炒般

用火5-7钟起锅再加点葱花装盘吃香啊

土豆削皮切块放水加点盐用火煮软透沥干水放入碗或汤锅加少许黑胡椒粉加牛

奶（先加点等搅拌觉太干再加点）加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加

少跟据喜点香些我般45型土豆加1/2cup黄油市售黄油通每盒四块每块1/2cup）

接搅拌用FOODMIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没工搅行既辛苦

定搅细腻搅土豆完全泥状行

吃土豆泥定要浇GRAVY才吃超市卖GRAVYMIX美吃土豆泥都配肉类家论烤火鸡烧

牛肉鸡翅都汤汁汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜冻豌豆（SWEET

PEA）加少许白糖煮熟加土豆泥再浇GRAVY吃

土豆泥做

1、先土豆洗净煮熟剥皮(用微波高火)放容器弄碎泥(用牛排捶压碎)

2、准备肉末若干（5鸡蛋土豆需要1-2两肉末）胡萝卜、黄瓜适量切末末

3、少量油烧热先肉末炒熟依放入胡萝卜、黄瓜末炒钟再土豆泥毛坯放入拌匀并

放入适量盐（要少放）

4、趁热吃吃完冷藏吃前放微波炉加热

土豆两（点圆些）；鸡蛋;少许胡萝卜芹菜洋葱；牛奶；色拉酱

节约火土豆鸡蛋起煮鸡蛋煮熟先取土豆煮非烂取皮弄泥状

胡萝卜芹菜洋葱鸡蛋切碎碎种放入土豆泥土豆泥比较干倒入些牛奶起滋润作用

接着拌入色拉酱（要甜味）再洒黑胡椒粉即口味喜欢自再放点东东啦要自喜欢

甜味土豆做

土豆削皮切块用清水冲浆放入锅加水少许盐煮至烂盛余水倒掉用芡粉勺加水半

碗、加酱油、味精、白糖、调匀待用；油烧红放入煮土豆炸香加入炒肉片再淋调

芡粉加点葱花略拌即

沙湾盘鸡,朋友教我做,比较特别,吃.

原料:半或鸡,两四土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜

做：鸡脚砍拇指块再土豆切八块按照鸡八两油比例,锅放花油,加热四热加三勺白

糖,继续加热,断搅,看泡沫放土豆锅,土豆染红色再放鸡锅断搅,五熟,放适量干

红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦,放鸡同放姜,搅均匀放水,淹没菜适量火熬煮,四十

钟,反要等土豆烂熟止,要煮宽宽手擀面盘打底,味道真实别提美,香

式烩土豆

【所属菜系】名菜

【特点】味道鲜美软嫩适口

【原料】土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2

片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许

【制作程】

1.土豆用水洗净皮切丁洋葱皮切碎蒜皮拍碎

2.用厚底铝锅置于火烧融黄油葱蒜入炒至洋葱呈透明土豆丁加入搅拌几钟土豆

丁炒全部挂油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太

约微沸45钟要停搅拌勿使其糊底

3土豆熟(少司变稠)再放些植物油酒混合即装盘撒些芹菜末

炸土豆球

【所属菜系】浙江菜

【特点】外焦嫩清香口

【原料】土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油黄油少许植物油

盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.土豆洗净、放入锅加适量水(没土豆度)火煮沸加盖至煮熟取晾凉剥皮用绞刀交

细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合种较硬混合物案板撒面粉少许土豆泥

混合物置于面用刀切块用手揉呈均匀球状放入打散鸡蛋沾匀鸡蛋再放面包渣滚

面包渣、用手揉圆

2.炒锅注入植物油置火烧热土豆球入炸金黄色捞控油即

包馅土豆

【特点】色泽美观外焦嫩

【原料】烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许

【制作程】

1.烤土豆剥皮面切点或两半用勺挖间肉箩并用热牛奶调软奶油糊状用盐胡椒面

调口味填土豆壳

2.取烤盘土豆码放边入热炉烤约10钟呈黄色即

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