冷冻水饺冷水煮
陈逸清
【期刊名称】《家庭保健》
【年(卷),期】2016(000)002
【总页数】1页(P72)
【作者】陈逸清
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.香辛料提取物对冷冻水饺肉馅的抗氧化作用及品质的影响2.脂肪添加量和冻藏时
间对冷冻水饺肉馅肌原纤维蛋白氧化和凝胶特性的影响3.脂肪添加量和冻藏时间
对冷冻水饺肉馅品质的影响4.冷冻贮藏环境对速冻水饺皮品质特性的影响5.超声
辅助浸渍冷冻对冻藏期间猪肉水饺肉馅水分分布和品质特性的影响
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