花甲粉

花甲炒年糕的做法_花甲炒年糕怎么做好吃

胡椒炒花甲的做法

材料：花甲一斤、20多颗胡椒、姜葱适量

做法：

1、先在水里把花甲都煮开，没有开的花甲扔掉大多是死的，用清

水冲洗花甲，洗掉壳里的泥沙;

2、油锅把姜丝炒香，倒入花甲，翻炒2分钟后加入漫过花甲的高

汤俺加的清水，再洒入用刀背压开的胡椒碎、盐、鸡精。

3、煮7、8分钟后起锅，洒上葱花即可

爆炒花甲的做法

材料：花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒

粉、蔬之鲜、蚝油

做法：

1、花甲放水里清洗干净。可提前一天买回来泡一个晚上

2、配料切好备用。

3、热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4、倒入花甲。

5、花甲炒开放入青红椒。

6、放适量盐调味。

7、放胡椒粉。

8、放适量蔬之鲜。

9、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

茄子煮花甲的做法

材料：花甲150克，茄子100克，

调料：生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12

克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。

做法：

1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片

煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

花甲的搭配禁忌

花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。

花甲+甘草：忌同食。

花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。

花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心

烦、手足心热等症。