菇

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蘑菇的种植方法

(1)[蘑菇的种植方法]最简单的蘑菇种植方法

蘑菇是由菌丝体和子实体两局部组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器

官。那么大家了解过如何种植蘑菇吗？以下是小编精心准备的最简单的蘑菇种

植方法，大家可以参考以下内容哦！

其栽培措施是：

选地搭棚

稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干

稻田，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3

米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢

时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作

操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支

撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶

梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶

梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人

字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周

的排水沟。

培养料的发酵

培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发

酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来到达二次发酵的效果，降低了

生产本钱。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上

放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料

堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆

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在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，

当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用

0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆外表杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易

的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩

上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累

的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温

1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后

将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。

铺料与播种

在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料

进棚的准备。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1

滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度

均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，假设料温在28℃以下是老谋深算可以

播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将

手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料

的外表，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板

轻轻压实。

发菌及出菇管理

播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌

发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝

根本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖

在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个

了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上

升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去

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人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣

是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一

项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。

(2)[蘑菇的种植方法]蘑菇种植方法详情介绍

室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料

和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植本钱和大量人工，并且菇房由于年年种

菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减

产，质量降低。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖

等营养成分，下面跟着小编一起来看看蘑菇种植方法详情介绍。

选地搭棚

稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干

稻田，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3

米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢

时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作

操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支

撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶

梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶

梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人

字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周

的排水沟。

培养料的发酵

培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发

酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来到达二次发酵的效果，降低了

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生产本钱。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上

放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料

堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆

在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，

当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用

0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆外表杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易

的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩

上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累

的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温

1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后

将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。

铺料与播种

在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料

进棚的准备。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1

滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度

均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，假设料温在28℃以下是老谋深算可以

播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将

手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料

的外表，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板

轻轻压实。

发菌及出菇管理

播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌

发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝

根本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖

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在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个

了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上

升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去

人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣

是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一

项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。

(3)[蘑菇的种植方法]香口蘑的种植方法和营养价值

香口蘑营养丰富，集营养价值和保健功能于一体，具有抗衰老，可防治心脏

病、高血压、膀肮病等多种疾病。下面是百分网小编整理的香口蘑的种植方

法，欢送阅读参考。

香口蘑的种植方法

一、材料准备

配方(按每平方米计算)：①小麦秸15千克，干牛粪17.5千克，干马粪17.5

千克，磷肥0.5千克，石膏粉0.5千克;

②夜麦秸15千克，干牛粪16.25千克，干马粪16.25千克，磷肥0.5千克，

石膏粉0.5千克;

③干牛粪10千克，干马粪10千克，干羊粪10千克，麦秸20千克，磷肥0.5

千克，石膏粉0.5千克和麦款1.5千克;

④干牛粪15千克，干羊粪15千克，麦秸20千克，磷肥0.5千克，石膏粉

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0.5千克及麦款1.5千克。

二、预湿、发酵

把材料打碎、昆匀，加水预湿至用于握指间有水渍。材料预湿1~2天，一层麦

秸一层粪建堆，麦秸每层厚20厘米，粪每层厚5~8厘米，堆7层，顶部用粪盖

严。四边有少量水渗出，然后用草袋将料堆覆盖。建堆后6~7天，堆内温度达

70°;C时进行第一次翻堆，再过6~7天，料内温度达60°;C时进行第二次翻

堆，翻堆4~5次，直至麦秸变黄褐色，用手握指间有水渍但不成滴为发酵好料

(含水量60%左右)。

三、建床灭菌

用木橡和树枝搭成1~1.5米宽的双层床架，床架必须能承受90千克/米2以上

压力，下层床离地面40厘米，两层床之间60厘米距离，床与床距离70厘米，

作为人行通道。发酵料上床后，用1：500倍敌敌畏和1：500倍多菌灵药液进

行全面喷雾，然后关严门窗和通风口进行2天的灭菌杀虫。

四、发酵料接种

发酵料15厘米厚度上床，按每平方米1袋配备菌种，翻开菌种袋，取出种块

用于轻轻压碎到干净盆内，均匀地撒在床面上，随后覆盖4厘米厚发酵料，用

木片轻轻拍打。每天早晚在无风情况下，结合地面洒水进行适当通风，随着菌

丝不断生长，适当延长通风时间，适当往地面喷水，房棚湿度控制在

65%~75%，温度22°C为宜。

五、覆土

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床面料内菌丝生长到下部3/4处时，选择肥沃、团粒结构好、孔隙度大、不沙

不勃、不易板结的中性土壤，经过预显后(土壤含水20%左右)均匀撒在床面

上，覆土厚3~4厘米。

六、房(棚)管理

覆士后，每天从太阳落至次日太阳出，翻开所有门窗和通风口进行强通风，防

止阳光直射到房或棚内，房棚湿度保持在90%左右，温度保持在16~18°C。

七、采菇

幼菇出土后生长较快，2~3天，菌盖的边缘刚离开菇柄，但菇膜尚未破裂时及

时采收。采收时于握菇盖轻轻转一下，使菇体与菌丝断裂后，轻轻上提即可。

采菇后要用预温土把采菇后的坑覆平，如果覆土过干可适当喷水，切忌水渗到

料里。

香口蘑的营养价值

1.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，

促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热

量食品，可以防止发胖。

香口蘑的病害管理

在口蘑生长发育的生活条件和生态环境中，培养基质营养丰富，栽培空间相对

密闭、阴暗、潮湿，温度不高也不低，在这种条件下极易引起病虫螨类发生，

对口蘑产量和品质带来不同程度的损害，如不注意就会丧失经济效益。因此，

采取科学合理的病虫害防治方法是口蘑生产获得高产、优质、高效的重要保

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证。现将口蘑生产中常见的病虫害防治方法介绍如下：

1、鬼伞。在口蘑栽培中经常发生和常见的有晶粒鬼伞、毛头鬼伞、黑汗鬼伞

和粪鬼伞等病类。口蘑播种后7—15天就会出现鬼伞危害，由于鬼伞生长速度

明显快于口蘑的生长，侵夺了培养料中的水分和养分，导致口蘑减产。在鬼伞

子实体显露前，其菌丝和口蘑菌丝很难区分。为了防止鬼伞的发生，在发酵过

程中要防止培养材料不新鲜和发酵不彻底、培养基质中氮含量过高，所以，培

养料取村要新鲜不霉变，以免杂菌带入，培养料碳氮比要合理，料中含水量要

适量，菇床一旦发生鬼伞，在开伞前要及时拔除，以免担孢子飞散传播。

2、绿霉。绿霉是口蘑生产中的主要危害者之一，发生在接种后2—7天，主要

表现在麦粒菌种播种后，菌丝不萌发，麦粒变绿色，甚至蔓延整个播种层，其

原因是生产场所空气湿度大并且温度高所致。其防治方法是：加强通风、降

温、减小湿度，严重者需把接种层发绿局部翻开去掉，重新播种，也称补种。

3、死菇。菇房中发生菇蕾枯萎、变黄、最后死亡的现象，有时会出现成批的

死亡。其发生原因是：当子实体只有芝麻或者黄豆大小时，如菇房遇到23℃以

上的高温，且时间较长，那么会使子实体成批死亡;寒冷空气来临，菇床大量用

水，加大培养料与覆土层的温差，降低子实体的代谢能力，致使子实体死亡;采

摘时不慎损伤周围小菇造成局部死菇。防治方法：①根据气候特点，合理安排

播种季节，防止高温出菇出菇时突然高温，应停止床面用水，夜间大通气。②

在冷空气来临后，绝不大量用水。③采菇时，手捏住菇盖转动一下再拔起，以

免掀动周围的覆土。

4、薄皮早开伞。薄皮早开伞就是子实体柄细、盖薄早开伞的现象，这种菇质

量差。发生原因：料生、料层薄、过干、覆土过薄，含水量缺乏;出菇密度大、

温度高、子实体生长快、成熟早、床面干。防治方法：①培养料适度腐熟，铺

料不能过薄，而且保持一定湿度，覆土不能过薄过干。②防治出菇过密，不喷

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头潮水。③出菇旺期，菇房宜在早晚或夜间通风，降低房内温度，适当增加覆

土外表水分，提高菇房内的空气湿度。

5、水锈斑。菇盖上出现铁锈色斑点。发生原因：口蘑子实体出土后，床面喷

水不及时通风，菇房空气湿度过大，菇体外表常有积水;出菇期间空气潮湿而闷

热，菇房温度高于18℃，那么更宜发生。防治方法：出菇期喷水后要注意菇房

通气，待菇体外表水滴蒸发后才可关闭门窗。

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