泡菜炒年糕

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3款超人气韩餐，方子在这里！

小编最近一口气追看了好几部韩剧，实实在在被里面的韩餐馋到

睡不着。这不，立刻就打来了菜谱，精挑细选这3款，就算是厨房小

白也能百分百成功。你快试试看～

泡菜炒年糕

BY：糯米baby食材：

年糕250克、五花肉100克、韩式泡菜100克、韩式甜辣酱一

汤匙、腌泡菜的汁50克、葱几根、洋葱半个、油适量烹饪步骤：

1.先锅中放水煮开，放入年糕煮2分钟至软，关火泡五分钟。我

买的是韩式的条状火锅年糕。2.用冷水冲洗年糕后沥水备用。3.洋葱

切丝，葱切成段。，泡菜撕成小块或细条状，准备好韩式的甜辣酱。

五花肉冷水入锅，加姜片和葱段水开后中火煮五六分钟分钟至七八分

熟，切薄片备用。4.锅中放少许油或空锅烧热，放入五花肉片小火煸

炒出油。盛出备用。5.锅中留底油下洋葱和葱白段爆香。6.加入辣白

菜炒出香味。7.放入五花肉、年糕与腌白菜的泡菜汁翻炒。8.调入一

汤匙韩式甜辣酱翻炒均匀。9.锅中倒入一小碗水，翻炒至酱汁浓稠。

10.关火前把剩下的葱段投入。11.装盘，看韩剧，享用韩国泡菜炒年

糕吧！菜谱小贴士：

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1、年糕煮熟泡五分钟，然后用冷水冲洗，可以使年糕炒时不粘

连，口感好，成品漂亮。2、五花肉的制作方法是回锅肉的做法，这

样肉质有韧性，好吃。

泡菜饼

BY：武晓慧

食材：

泡菜50g、鱼丸3个、小葱适量、红椒40g、黄椒40g、洋葱

40g、豆腐180g、蚝油1勺、面粉3杯、淀粉1杯、清水3杯、油

适量、海鲜酱油（蘸食）适量

烹饪步骤：1.豆腐准备好2.取适量泡菜3.将泡菜切成小丁备用

4.彩椒和洋葱切小丁，鱼丸焯过水后切小片，小葱切段备用5.3:1的

面粉和淀粉放入干净的碗中6.倒入3份的水搅匀7.放入所有食材，

加一勺蚝油搅拌均匀8.油锅少油，烧热后倒入五勺面糊摊开中小火煎

9.两面煎至金黄即可10.吃的时候蘸海鲜酱油味道更好

菜谱小贴士：

面粉、水、淀粉的比例是3:3:1。放淀粉面饼不容易破，更筋道！

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韩国泡菜豆腐汤

BY：嘟妈糖小糖

食材：

五花肉150g、泡菜200g、老豆腐200g、姜3片、蒜2瓣、香

菜叶适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、糖适

量烹饪步骤：1.准备好主材辣白菜、老豆腐、五花肉，豆芽可放可

不放！2.五花肉冲洗干净切段。3.放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖，

用手抓匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。4.香菜摘取叶子洗净沥

干水分。5.姜切片、蒜剥皮。6.一瓣捣成蒜泥、一瓣切片。7.泡菜连

同汤汁直接倒出。8.豆腐洗净切成片。9.锅内倒入适量油，大火爆香

姜蒜。10.放入五花肉，煸炒变色。11.放入泡菜煸炒出香味。12.把

五花肉及泡菜放入石锅内。倒入适量的清水和泡菜汁。13.放入豆腐，

用炒菜勺轻轻按压豆腐，使其吸收汤汁。等汤滚后，关火！14.把泡

菜捞出来放在豆腐上。撒上香菜就完成啦！小心烫嘴哦！菜谱小贴

士：

1、如果觉得不够辣，可以在腌制五花肉时放入辣椒粉，熬汤时

放入韩国辣酱！

韩式泡菜

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BY：Y爱笑的眼睛Y食材：

白菜1颗、盐半碗、凉白开2碗、葱2根、姜末2勺、蒜末3

勺、韩式辣椒粉2杯、韩式辣酱2勺、鱼露150g、白糖半碗、洋葱

半个烹饪步骤：1.白菜洗净切片，多撒一些盐，上面压重物腌4小

时以上，腌到变软倒掉水，把白菜洗净2.姜末、蒜末、洋葱加少许水

用料理机打成泥，与所有调味料混合制成酱3.白菜放入酱料里搅拌均

匀4.密封保存，室温放置阴暗角落放一天，第二天放冰箱冷藏保存

5.一周后就可以吃了，不吃葱的可以挑出来丢掉菜谱小贴士：

还可以加胡萝卜丝、韭菜等一起腌哦～