焖锅的做法

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干锅回肠的简单做法

很多朋友都很喜欢吃辣，可以称得上是无辣不欢，因

而对川菜和湘菜是无比的热爱。因而，对于这类朋友，今天所介

绍的菜式，相必会非常符合你的胃口。因为这道菜肴，味道香辣，

色泽鲜亮，十分吸引人的食欲，而接下来将会对这道菜肴的步骤

进行详细的讲解，相信朋友们可以很快的学会。

首先准备所需的主料，即猪肠，五花肉，青椒，红椒，辣椒

油，植物肉；所需的辅料，即桂皮，香油，酱油，适量的葱姜蒜，

八角，十三香，豆瓣酱，盐，白酒，高汤等。

干锅回肠的做法：

1.将肥肠刮洗干净，放入加有白酒的清水，煮熟后捞出沥

干。

2.将煮熟的肥肠切2.5厘米长1厘米宽，五花肉切片，青

红椒切块，葱姜切片，蒜去皮

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3.锅置旺火，倒入植物油，烧热后放入桂皮、八角、干椒

壳、五花肉，然后放入肥肠，加入适量白酒、盐、鸡精、豆瓣酱、

酱油，煸炒入味，加入高汤，挑出八角、桂皮、干椒壳，焖锅3

分钟。

4.锅置旺火，放入辣椒油烧至五成熟，放入葱姜蒜炒香，

倒入焖好的肥肠，放入十三香、青红椒、盐，翻炒至熟，淋香油，

撒上葱段，装入干锅即可。

色泽诱人，滋味鲜香但是却有有嚼劲的干锅肥肠，一

定会让朋友们多吃下几碗香喷喷的米饭。而只需要上面介绍的几

个简单步骤，就可以制作出如此的家常美味，相信朋友们一定迫

不及待的想到厨房试验一番了，那么赶紧行动吧。