煮羊杂汤

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炖羊杂汤放什么材料

很多人都比较喜欢喝羊杂汤，尤其是在我国的西北等一些省

羊汤是非常常见的一种美味，做羊杂汤的食材是比较丰富的，因

为羊杂会有一些腥膻的气味儿，所以说应该放一些能够去除腥味

的一些食材，比如说料酒等一些调味品。另外白糖，味精，胡椒

粉等等也是比较常见的材料，我们来简单的了解一下炖羊肉汤放

什么材料。

炖羊杂汤放什么材料

1、料酒

在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

2、胡椒粉

胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦

辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

3、精盐

放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进

食欲。

4、白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干

净，甜度高。

5、味精

味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，

也可用于汤和调味汁。

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羊肉汤简单做法

色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味

道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用

时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等

轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳

白，熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更

加香浓。