小吃的做法

好吃易学的懒人家常小吃做法

在我们身边，经常能看到各种小吃，可以学习简单的做法，自己

在家做美味爱吃的家常小吃。以下是店铺整理的好吃的家常小吃，欢

迎阅读。

好吃的家常小吃一：油煎臭豆腐

用料：

豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油

1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳

(臭)一块

做法：

1、准备食材，香菜洗净。

2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。

3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。

4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。

5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。

6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五

香粉、蘸料食用。

好吃的家常小吃二：简易麻辣烫

做法：

1、将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片。

2、竹签洗净，酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇

分别用竹签串好。

3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，

放入拍好的大蒜、姜片炒香。

4、放入火锅底料，煸炒煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料

酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟。

5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇

和生菜煮熟即可。

好吃的家常小吃三：烤冷面

做法：

1、材料、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。

2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合

成汁待用。

3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼。

4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继

续煎。

5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花。

6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可。

好吃的家常小吃四：酸辣粉

主料：

红薯粉(100g)

调料：

香菜(适量)、青菜(适量)、葱(适量)、花生(适量)、芝麻(适量)、姜

(适量)、蒜(适量)、高汤料包(适量)、辣椒粉(一大勺)、花椒粉(半大勺)、

五香粉(一小勺)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、生抽(20g)、醋(50g)、白

糖(适量)、鸡精(适量)

做法：

1、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料(鸡汤和骨

汤各一包)，盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉。

2、红薯粉泡软备用。

3、花生米炸酥炸脆。

4、葱姜蒜切末备用。

5、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：

2:1，做成料粉。

6、锅中倒油，小火煸炒料粉。

7、炒香后倒入葱姜蒜炒香。

8、加入开水后加入史云生汤料，(没有的话其他的浓汤宝也行，

有吊好的高汤最好)。

9、加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，(醋

我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香)

10、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可。

11、这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选

择。

12、开水焯烫青菜。

13、水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。

14、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香

菜末即可。