山野菜

辽东地区山野菜的采收与初加工

任福山

【期刊名称】《新农村（黑龙江）》

【年(卷),期】2011(000)014

【摘要】山野菜是纯天然绿色食品,一直以来被辽东地区人民所喜食,因其生长具有

明显的季节性、地域性和可食部位的局限性,导致山野菜集中上市货架期短,鲜菜老

化、捂堆上热变色现象时有发生,造成资源不必要的浪费,因此,在了解野菜种类、习

性的基础上,掌握其采收、贮藏与加工的技术和手段,是合理开发和充分利用野菜资

源的前提保障.

【总页数】1页(P70)

【作者】任福山

【作者单位】辽宁宽甸县蔬菜办,辽宁宽甸118200

【正文语种】中文

【相关文献】

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