家常刀削面

运城⾯⾷⼤全顺⼝溜

要吃⾯，来运城，拉⾯拨⾯⼑削⾯;

剔尖擦尖猫⽿朵，河捞拖鱼擦⽚⽚;

⽺汤⾯，清汤⾯，蛋炒⾯，⾁炒⾯;

素菜⾯，油泼⾯，各种各样调和⾯;

粗梁细做吃杂⾯，其他地⽅真少见;

剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;

圪朵朵，搓鱼⼉，拔烂⼦，糊糊⾯;

连汤带⽔菜稀粥，有⽠有菜⼜有⾯;

说罢⾯⾷说烧烤，蒸的炸的也不少;

花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;

莜⾯蒸的栲栳栳，枣⼉花馍看见好;

⼩笼包⼦葱饼包，⽔蒸烧麦⾖沙包;

⽺⾁包⼦⽔晶包，枣泥包⼦荷花包;

黄⽶枣⼉蒸切糕，⾖沙馅⼉炸油糕;

闻喜煮饼草纸糕，脆⿇花⼉炸油条;

⾲菜合⼦味道好，炸春卷⼉炸元宵;

桂花馅⼉顶⼼糕，夹层凉糕鸡蛋糕;

清热解暑绿⾖糕，营养佳品养胃糕;

家常习惯吃烙饼，烧⽺⾁⽤泡烧饼;

夹熏⾁的是切饼，⽩⽪葫芦⼲⾯饼;

⾁丝⾖芽荷叶饼，⾦银烙饼脂油饼;

擦酥糖饼螺丝饼，黄⼉煎饼发⾯饼;

千层饼，芝⿇饼，卷葱饼，喜字饼;

临猗锅盔稷⼭饼，地⽅特⾊数不清;

随你挑，随你拣，运城⾯⾷种类全;

⼋碗⼋碟待客宴，家常便饭顿顿变;

⼀年三百六⼗天，保你天天吃不厌。