焖四季豆

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四季豆要焯水多久

春季是四季豆上市的季节，四季豆口感好，而且营养丰富，因此深受大家

的信赖，平时在餐桌上也自然少不了这道美味。那么大家在烹制四季豆的时候，

有些人会把四季豆先焯一下水，那么四季豆要焯水多久才合适呢？今天就一起

来了解一下关于四季豆的制作方法。

一、四季豆要焯水多久

大火煮开焯水五分钟左右

四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行

焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。其实煮了五分钟之后，四季豆基本

上也煮熟了。这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。

二、四季豆怎么做会比较好吃

1.蒜泥四季豆

准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样

炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，

多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上

几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。

2.四季豆焖面

焖面是北方的特色美食，是将面放在锅里面焖，这样吃上去面软烂可口，而且

焖面的时候一定要放入一些菜肴，这样汤汁可以和面吸收在一起，使面吃上去

更加入味。在制作焖面的时候，可以将四季豆也放入进去，在焖的过程当中，

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四季豆会变得非常的软烂。

3.四季豆肉末汤

用四季豆来煮汤也是非常好喝的，不过四季豆有豆腥味，如果光煮汤的话，多

多少少也有一些涩味。所以可以准备一些肉末，用肉末的油润来解除四季豆的

腥味以及涩味，而且四季豆炖肉沫汤也非常有营养，适合在春季的时候喝。

因此买回来的四季豆可以焯水，当然也可以不焯水。不焯水的四季豆在烹制的

时候时间会更久一些。大家都知道生的四季豆是不能吃的。如果吃了之后会产

生一些毒素，对身体有伤害，所以在烹四季豆的时候要有耐心，千万不要着急。

一定要把四季豆煮熟煮透才能够吃，希望大家能够记住。