红烧家常豆腐

本文整理于网络，仅供阅读参考

家常豆腐的做法大全有哪些

豆腐中含有我们人体所需的多种营养物质，而且豆腐的成本

也不高，是我们平时餐桌上常见的食品之一。一说起豆腐，大家

的第一印象是不是麻婆豆腐?其实啊，豆腐的做法有很多种，今天

呢，小编就和大家介绍两种豆腐的家常做法，大家不妨可以做来

尝一尝，很容易做的哦。

做法一：

材料：北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油

做法

1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。

2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。

3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。

4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入

豆腐。

5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。

6、盛盘后撒上葱花。

小诀窍

1、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会

颜色发黑。

2、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。

3、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。

4、酱油腌制过，用盐要适当。

本文整理于网络，仅供阅读参考

做法二：

材料：豆腐500克，瘦碎肉50克，青蒜苗50克，植物油100

克，豆瓣酱50克，酱油10克，淀粉30克，味精2克，盐4克

做法

1.豆腐切成3厘米块，50克瘦肉剁碎，将瘦肉与豆粉加5毫

升水混合;青蒜洗净切成3厘米小段，备用。

2.长柄炒锅置于火上烧热，倒入植物油，碎肉入锅翻炒，放

豆瓣酱，酱油，盐;肉至8成熟时放入豆腐，翻炒2分钟后下青蒜

苗，加味精后炒1分钟，出锅入盘。

以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于豆腐的两种家常

做法，大家可以看一看。豆腐是很营养的一种食物，大家在日常

生活中可以多吃豆腐哦。大家也可以在空闲的时候，做几道家常

菜给就家人或者朋友品尝，有助于增进彼此之间的关系。