哪些是高蛋白食物

蛋白质组成十大高蛋白食物排行榜

发表时间：2019/3/2816:07:04来源：健身指南

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的

组成部分都需要有蛋白质的参与。

根据专家检测，蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重

的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

蛋白质在人体中的作用：

1、构成人体组织的基本成分。人体各种组织都含有蛋白质，蛋白

质正是构成和修补它们的主要材。包括制造肌肉、血液、皮肤和其他

身体器官，帮助身体制造新组织以替代换掉的组织，维持身体生长。

2、构成体内许多有重要生理作用的物质，如酶、激素等。人体内

的新城代谢必须通过一系列酶的催化和激素调节来实现，如果没有酶

和激素，新城代谢便无法进行。

3、调节人体内水分的正常分布，调节体液酸碱平衡及传递遗传

信息等。

4、帮助输送氧气和养分。如蛋白质参与血红蛋白的构成，可为

机体输氧气，也是运铁蛋白的构成成分，起到运输铁的作用。

5、制造抗体、补体等活性成分，帮助增强免疫力，抵抗细菌和

感染。人体内免疫系统中的免疫细胞也主要有蛋白质构成，如果体内

蛋白质不足，对细菌、病毒等病原微生物的免疫力会相应增减。

6、抗疲劳。蛋白质抵抗疲劳的作用是通过两方面来实现的：一方

面，蛋白质参与构成各种酶、激素和血红蛋白，能清除自由基，调节

人体各项生理功能和能量代谢。另一方面，通过氨基酸发挥各自的作

用来达到抗疲劳的目的，如蛋氨酸、赖氨酸是构成一些抗氧化酶的成

分，对防止疲劳出现和恢复已出现的疲劳具有很重要的作用。

7、提供能量。1克蛋白质可提供4千卡能量。

十大高蛋白食物排行榜

第一名：骆驼掌。每100克含72.8克。想不到吧，骆驼掌为什么

这么多蛋白质呢，因为长期行走沙漠吗?

第二名：墨鱼干。每100克含65.3克。墨鱼干很贵的，墨鱼汤适

合阴虚体质的女性食用。

第三名：鱿鱼干。每100克含60克。上次有网友留言说，真羡慕

海边的人，其实我也很羡慕，那边的人都精力旺盛。

第四名：豆腐丝干。每100克含57.7克。能把豆腐切丝的人，刀

工都要求很高啊。

第五名：扇贝。每100克含55.6克。有很好的降低血清胆固醇的

作用。

第六名：奶酪干。每100克含55.1克。奶酪产量最大的国家，是

荷兰。

第七名：奶豆腐。每100克含53.7克，蒙古语称胡乳达，是蒙古

族牧民家中常见的奶食品。

第八名：海参。每100克含50.2克。蛏干和海参，已经第三次登

上了，我做的食物营养价值排行榜。

第九名：蛏干。每100克含46.5克。这哥们也不便宜啊。

第十名：鱼片干。每100克含46.1克。买食材你会发现，食物的

价格，跟蛋白质含量成正比。