黄焖鸡家常做法

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黄焖鸡做法和配料

黄焖鸡还被称为香鸡煲，现在黄焖鸡已经非常的流行，在很

多地方都会看到制作和出售黄焖鸡的店。黄焖鸡的主要食材是鸡

腿肉，在添加一些蔬菜经过焖制而成，黄焖鸡味道鲜美，鸡肉鲜

嫩顺滑，营养丰富。如果我们有时间，在家里也可以制作出味道

鲜美的黄焖鸡，制作方法还是比较简单的。

食材：

土鸡、香菇、胡萝卜、金针菇、木耳、鸡蛋、葱、料酒、蒜

制作步骤：

香菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥

干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；锅置火上，加花生油烧至

七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；

锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；再放入酱油、料酒、

甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火

烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；沙锅置微火上，放入香菇，

焖约15分钟，即成。

黄焖鸡的宜忌人群

很多人都是肉食动物,对于鸡肉也有很独特的喜爱。很多人都

知道吃鸡肉能补充营养,提高身体免疫力,却仍然会掉进鸡肉饮食

的一些小误区,比如有的人是不能吃鸡肉的,而有些食物也是不能

和鸡肉搭配的,这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候,本来是想

进补,结果反而吃错,损害了健康。

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不宜吃鸡肉的人

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖

肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉

性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食

用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。