空气炸锅烤鱼

蒜蓉烤鱼的做法

关于《蒜蓉烤鱼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对

大家有所帮助。

蒜末石锅鱼是很非常好的一道烤串，由于鱼类自身很腥，再

加蒜末是能够除腥的，挑选的鱼能够是鲫鱼，鲫鱼的肉质地更为

细嫩，有一股清香的味儿在里面，做法也比较简单，用火灾烤十

分钟，再再次用文火烤十分钟上下，平常能够放到烤串架子上烤，

那样烤出去的味儿会更为美味可口。

用材

鱼（草鱼鲤鱼都可以）2条

蒜4-5个呼和浩特蒜

小米椒4-5颗

麻椒适当

葱根2段

辣椒油（郫县豆瓣酱内的辣椒油）小半碗

米酒2勺

醋2勺

黑胡椒粉1勺

花椒面1勺

草鱼2条清洗划刀，加2勺米酒2勺醋腌渍15分鐘除腥

腌渍后再将鱼清洗干净，用厨房纸吸走水份

将鱼内外抹上少量盐，花椒面，黑胡椒粉

鱼用锡纸包囊住放进烘烤盘，再次腌渍进味（烘烤盘刷上一

层油

料汁提前准备原材料：

辣椒油小半碗姜葱姜蒜切碎小米椒剁碎麻椒清洗预留。

锅烧热放进植物油，水温6成放进葱姜蒜泥文火炒出味，

再放进切碎的小米椒麻椒炒出香味

倒进辣椒油，添加适量的盐调料

料汁浇入包囊住的鱼的身上，再将锡纸包囊严密

单双面火灾烤10分钟后翻过来再次烤10分钟上下就可以

边吃边烤，吃了鱼再烤点荤菜

石锅鱼

介绍石锅鱼就是指淡水鱼历经烘烤以后随后开展烹制的一

种方式，这类烹饪方法完成了“一烤二炖”。是石锅鱼界的一次

新转型。石锅鱼结合了腌、烤、炖三种烹制生产工艺，口感奇特、

营养丰富的特色小吃。大青鱼肉质地细致，鸡骨头较少，合适老

年人、小孩子服用。

原材料

大青鱼1000克，金针蘑300克，青红椒、葱蒜少量，油、豆

瓣酱、盐、味精、米酒、胡椒粉、生抽、糖、醋适当。

作法

1、金针蘑绰水自来水冲一下。

2、大青鱼去鳞、内脏器官清洗劈两截，鱼身划两刀用米酒、

盐、白胡椒粉腌渍个把钟头。

3、用空气炸锅烘烤腌好的大青鱼。

4、出锅滚油进行爆香葱蒜和豆瓣酱。

5、放生抽、糖、醋、金针蘑和烤好的大青鱼焖煮10分钟。

6、加盐和味精调料。

7、放青红椒后即起摆盘服用。